木耳洋葱的功效与作用木耳炒葱花的功效 _生活百科

一些吃的不对的食物会引起中毒，比如豆类和菌类。最近有个阿姨因为吃木耳住进了ICU 。
杭州的王大妈把冰箱里泡了2天的黑木耳翻了出来，打算凉着吃。她在凉之前把它放在水里煮。进食一小时后，她出现腹痛等症状。

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第二天早上，家人发现不对劲后，赶紧送医院治疗。经检查，王大妈肝肾功能恶化，需要肾透析治疗。经过icu医护人员的抢救，王大妈终于脱离了生命危险。
为什么长期吃泡过的木耳会引起身体疾病？
【木耳洋葱的功效与作用木耳炒葱花的功效】那是因为木耳泡久了会产生米酵酸，米酵酸是一种会引起食物中毒的毒素。耐热性强，日常烹饪无法破坏其毒性。一旦食用，会对人体的许多重要器官造成严重损害。

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黑木耳本身没有毒素，但发泡方法不当容易滋生椰毒，食用后会导致恶心、呕吐、腹泻、发热甚至死亡。
所以不能长时间泡木耳。有些人听到这个就不敢吃木耳了。其实没必要。毕竟黑木耳很有营养。
它被称为“素食中的肉” ，含有极其丰富的铁和维生素K ，具有清肺、血管和肠道的作用。
只要减少浸泡时间，就是美味又营养的食物。石梅今天就教大家黑木耳的制作方法，保证让你爱上它。
凉菜里少不了黑木耳，低脂低热量。按照我的做法，比饭店还好吃！酱是关键，太好吃了停不下来！

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材料：
木耳40g ，小米辣3条，大蒜6瓣，香菜树3棵，洋葱半根，酱油3勺，陈醋3勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖1勺，香油适量。
练习：
1.将干木耳放入盘中，用清水浸泡2小时。泡好后放点盐和面粉洗。洗完后，用水冲洗几次，放好待用。
2.香菜切段，葱切条，蒜打粉，小米辣切丁备用。
3.将锅中的水烧开，将木耳煮2分钟，捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉开水或瓶装水浸泡备用。
4.凉拌酱：将蒜末、小米辣倒入调味碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺酱油、3勺陈醋和适量香油，搅拌均匀备用。
5.倒出泡好的黑木耳凉白，加入香菜，葱条，最后淋上灵魂冷酱。搅拌均匀就可以吃了！
又名“穆肉” ，这道菜名字里虽然没有黑木耳，但黑木耳就是灵魂，经典的北方菜。猪肉片和鸡蛋、木耳等一起炒。而且炒鸡蛋又黄又碎，跟草木樨差不多。

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材料：
木耳1把，鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，肉100g ，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，淀粉1勺，醋几滴，香油几滴。
练习：
1.把肉切成薄片以备后用。
2.把鸡蛋炒一下备用。
3.木耳提前泡好了！将胡萝卜和黄瓜切片。
4.取锅，在炒锅里把油、蒜、葱烧开。加入肉片翻炒至变色。
5.加入料酒、酱油、蚝油、盐翻炒均匀。
6.倒入配菜翻炒。
7.淀粉加少许水，盐，几滴醋，香油，搅拌均匀！倒入锅中勾芡！翻炒均匀！出锅了。
和鸡蛋是一样的菜，但是吃起来酸甜可口，吃起来像鱼香肉丝，老人小孩都爱吃。
材料：
鸡蛋3个，胡萝卜1根，青椒1个，木耳1小把，姜1小块，蒜6瓣左右。