拌海蜇时多加些醋 , 可以增强海蜇的酥脆口感 。 蒜泥和香菜也是少不了的 。
买海蜇的时候 , 水晶色越白质量越好 , 黄颜色越差 , 酱油色越差 。 所以还是多花点钱买好的比较好 , 因为好的海蜇很多 , 味道也好多了 。
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