什么汤比较有营养能补钙什么汤比较补钙 _生活百科

春夏是孩子长高的最佳季节。家长要给孩子更多的控制，带孩子出去晒晒太阳，增加运动。他们可以在饮食中吃一些含钙量较高的食物，补充足够的维生素。他们必须在晚上10点以后入睡，保证充足的睡眠，才能达到最佳效果。保持均衡饮食，同时增加乳制品的摄入。还可以给孩子炖一些鸽子汤、牛尾骨汤等食物。今天和大家分享牛尾骨头汤。我希望你也喜欢它。

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牛尾骨头汤不仅味道鲜美，而且含有多种氨基酸、维生素、钙、锌、铁等营养成分，具有健脾和胃、补中益气的功效。牛尾骨头汤含有丰富的蛋白质和钙，骨髓中也含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸。喝牛尾骨头汤可以补充大量的蛋白质、钙和胶原蛋白，可以增强骨密度，强身健体。适用于筋骨虚弱、腰酸背痛、需要补钙的人群。特别适合发育中的青少年，一周喝两次牛尾骨头汤比较合适。

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只是牛尾骨头汤会比较单调，颜色比较淡，小孩子一般不喜欢。可以加入西兰花、西红柿、胡萝卜等食物，增加视觉感，丰富口感。这次我放了蘑菇和萝卜，孩子们很喜欢。蘑菇富含麦角固醇和海藻糖，属于维生素D pro 。它们可以在人体内转化老年人所需的维生素D，有利于钙的吸收和骨骼的生长，可以预防佝偻病和贫血。所以也是和牛尾骨特别搭配。
【蘑菇萝卜牛尾骨头汤】
材料：牛尾骨500克、香菇、萝卜、姜、葱、料酒。
烹饪步骤：

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1:准备牛尾骨解冻，用清水浸泡2小时，充分去血。牛尾骨一定要选好，不然有的会有腥味。优质的牛尾骨一般都是炖的，味道非常好，一点腥味都没有。我一般选择乌拉圭牛尾骨。

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2:将牛尾骨放入锅内冷水中，加入葱姜料酒去腥，水烧开，煮5分钟，捞出用热水清洗干净。

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3:然后再开另一壶水。烧开后放入牛尾骨，放入姜和少许葱，用料酒小火炖3.5小时，炖至汤汁稠白，肉烂。家里有小孩和老人，所以平时炖的不好，这样肉就不会卡在牙缝里了。你可以根据自己的喜好去掉脂肪。

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4:加入蘑菇，小火炖20分钟。
【什么汤比较有营养能补钙什么汤比较补钙】

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5:加入白萝卜炖15分钟。加盐关火。如果喜欢洋葱，可以加适量葱花。
提示：1:牛尾骨的选择很重要。我们应该选择颜色鲜红的牛尾，这样牛尾才新鲜。然后，看牛尾的横截面。好的牛尾应该有乳白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例是一样的。现在市面上有一些假牛尾骨，需要分辨清楚。毕竟牛尾骨的价格也不低。
2.牛尾骨需要长时间炖煮才能充分发挥其营养成分。
3:里面的蔬菜可以随意搭配，也可以换成西兰花、海鲜蘑菇、蘑菇、西红柿、胡萝卜、洋葱等蔬菜。也可以加入辣椒等调料。