炖鸡配什么中药鸡肉炖什么中药有营养 _生活百科

俗话说“虚的就是虚的，永远比不上实的” ，一碗美味营养的鸡汤比“心灵鸡汤”好一万倍。很多人喜欢喝鸡汤，这是小时候养成的。相信你还记得你妈妈在厨房给你煮了一碗鸡汤吧？我总能闻到从厨房传来的香味。每次喝妈妈炖的鸡汤，总让我觉得暖暖的。

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红枣是一种维生素含量非常高的食物，尤其是维生素A和维生素C ，被誉为“天然维生素丸” 。同时作为滋补品，有很好的滋阴功效。民间有句谚语：“月食三日，长生不老。 ”虽然看起来很夸张，但也能说明它的食用价值。
作为一种常见的药材，是鸡汤中最常见的一种。红枣富含糖分，在鸡汤中加入红枣，不仅汤更甜，而且营养更丰富。
煲汤小技巧：尽量将红枣两边捣碎或切开，让红枣的肉漏出来，这样可以沉淀更多的营养成分。

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枸杞是一种特别甜的食物。有宁夏枸杞，也有中国枸杞，两者营养几乎没有区别。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有益。也是一种药理作用较好的药材，具有清热明目的作用。
在鸡汤中加入枸杞，不仅营养更好，味道更甜，还能使鸡汤具有良好的药膳功能。
煲汤小贴士：枸杞含有丰富的活性成分。通常在鸡汤快好的时候加入枸杞，这样效果更好。

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川穹是川芎的根茎，但川穹并不代表川芎的全部，它们的功能也有很大区别。购买时要注意。川穹和大多数根茎类药材一样，有其独特的气味。在药理作用上，具有良好的行气散风作用。
川穹可以用来炖鸡汤，牛肉汤，猪骨汤，鱼头汤或者鸭汤，都很适合。
煲汤小技巧：炖汤前最好先开始泡水，然后用这个水一起炖汤。每次使用10g为宜。

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当归又叫西当归、金当归、土当归等等。甘肃是当归的主产区，独特的地理环境使得种植的当归品质特别高。业内称之为“全归”的当归全根，通常经过清洗、干燥、压片、切片，使当归发挥更高的价值。
是当归鸡汤中最常见的药材之一，味甘、辛、温。非常适合炖鸡汤，有很好的调节血液循环的作用。
煲汤小技巧：先泡一会儿，再用泡好的水一起炖汤。市面上的党参大多是原种，也是最常见的党参。

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【炖鸡配什么中药鸡肉炖什么中药有营养】又名党参、党参、钟灵草等。香味甜甜的，带着人参的味道。一般党参都是干的，干了的党参闻起来更香。买的时候尽量闻一闻。如果有刺鼻的硫酸味，一定不要买。
党参具有良好的祛痰益气作用。用在鸡汤里，让汤的味道香甜醇厚。
煲汤小技巧：党参使用前，先洗净，然后蒸熟，再用来炖汤，或者剪短后再炖。