7干饼， 同饼馍制作方法相同， 不同的是将馍上加入芝麻， 食盐， 文火慢慢烙烤， 若小孩子积食则加入鸡内金， 疗效显著 。 烙熟后， 放凉晾干， 食之焦脆可口， 不仅增加食欲， 还能治疗胃湿 。
(四)油炸食品
1油饼， 发面， 加入食盐佐料， 和成软状， 手拽成不规则形， 放入油锅炸熟， 虚而不瓷， 好吃耐饥， 成为人们皆喜欢的食品 。
2面菜蛋， 又叫油菜蛋儿 。 制作时， 须把面粉发酵， 并加入熟红薯， 揉匀后， 把面团放在手里， 通过大拇指与食指中间挤出， 形成小圆球状， 放入油锅炸熟， 如核桃一般大小， 食之虚而甜， 每逢招待客人， 放入盘内拼一道菜， 好看又好吃 。
3麻糖， 俗称破鞋底子麻糖， 面粉发酵后， 扯成长条状， 放入油锅炸熟， 食之又软又好吃， 常作为节日礼物， 放入小篮内擓来擓去瞧亲戚， 既排场又好看， 所以乡俗把闺女比喻为“麻糖篮”， 就是指闺女回娘家瞧娘家人时， 往往习惯擓麻糖而言 。
4咸疙瘩， 俗称狗肢叉， 制作时， 把红白萝卜切成粗丝， 放入面糊内， 加入香荆芥等佐料， 用筷子夹着放入油锅， 萝卜丝支支查查， 没有统一形状， 所以， 它既不上宴席， 又不待客， 仅供家常食用 。
5蕉叶， 把面粉和成面团， 加入鸡蛋， 把面擀成像擀面条样的面片， 表面撒几粒芝麻， 并切成长条状， 拿刀在中间切一道缝， 反卷过来， 獦獠不规则， 也可以切成斜角型， 菱形， 放入油锅内， 炸熟放凉食之， 脆， 酥， 香！
6甜饼， 又叫糖嘟噜， 把面(最好是酒谷面)烫熟， 内包红糖(或白糖)， 拍成圆形的薄饼， 一指多厚， 经油锅炸熟后， 宜趁热食用， 外焦里嫩， 香甜可口 。
7面花， 把哄柿去核， 和面， 成为红色面团；再和白色面团， 红白搭配， 一层白色一层红色， 制成蝴蝶型花样， 放入油锅炸熟， 食之香甜可口 。
8豆腐干， 把白豆腐切成薄片， 放入油锅炸， 色黄捞出， 称之为豆腐干， 宴请宾客时， 把豆腐干切成丝， 可单独拼盘， 也可与白豆腐， 红白萝卜， 海带配伍， 色泽金黄， 菜肴好看味美 。
9肉丸子， 也叫酥肉 。 将面拌成糊状， 加入肉末， 短粉条， 佐料， 制成圆形， 放入油锅， 炸熟后焦脆可口， 香而不腻， 可单吃， 可拼盘 。
10油角， 又叫油角子， 油菜角 。 半月牙儿形， 内填菜馅， 多以豆腐， 粉条， 萝卜丝为馅， 圆形面片， 折叠包馅， 沿弧线捏合， 形成褶皱花纹， 不仅好看， 还好吃 。
(五)调味料
1面酱， 为了调剂生活， 农家多自己动手制作调味料， 每逢三伏天， 是制作晒酱的季节， 把制作面酱的面蒸熟成酱糕， 拌入花椒叶， 置入盆里， 放在太阳底下暴晒多日， 不断搅拌， 使之均匀受热， 掌握好火候， 密封放置一段时间， 即可食用 。 自己动手晒制的酱酱味浓郁， 香气扑鼻， 比买的酱油好吃 。
2酸菜， 秋季取白萝卜茎叶， 红薯根儿， 白菜帮子淘净切碎， 煮熟， 放入坛或缸内， 用石头压实， 并加入滚水， 加速发酵， 半月左右， 浆菜变酸， 称之为窝黄菜， 随时可取来食用， 是农村冬春季节必备的调味品 。
3醋， 多取柿子或沙梨， 放入坛罐之中， 戒粘油腻， 密闭放置一段时间， 即成酸爽的柿子醋或沙梨醋 。
4草木碱， 食碱是生活中离不开的必备品， 物缺切价昂， 农村多自己动手制食碱 。 取富含碱性的芸欠菜杆， 水蒿苗杆， 蜀黍芯的草木灰， 先把箩筐放在大锅上， 筐内垫一层麦秸， 然后把草木灰装入， 摁瓷实， 接着用滚水反复浇淋， 把草木灰里的碱性物质淋出， 然后大火熬制， 水干碱出， 得到或多或少的结晶——碱， 每逢蒸馍或熬糁汤时加入自己熬制的食碱， 馍饭充满碱香， 分外好吃；熬制的食碱除了自己食用之外， 也有的人把碱拿到集市上出售 。
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