目录：煲鸡汤用什么鸡好吃煲鸡汤里面都放什么东西最好怎么炖鸡汤不柴还鲜嫩鸡汤怎么炖没有腥味用什么炖鸡汤好喝又营养清补凉煲鸡汤的做法窍门
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煲鸡汤用什么鸡好吃1、鸡汤大家是比较喜爱的， 因为滋补的功效很不错， 而且对我们健康也有一定好处， 特别是对于身体比较虚弱的人群来说， 不少人都会爱吃鸡汤， 尤其是鸡汤就是非常好的选择， 那么具体来说我们应该如何制作纯鸡汤吃， 一起跟着苹果绿养生网来看看具体的烹饪方法 。
2、纯鸡汤在制作的时候需要注意方法， 要把鸡清洗好， 冲洗之后去除掉鸡脖子上存在的淋巴 。 之后需要把鸡尾巴部位， 在体内存在的非常厚的两块脂肪， 全部都去除掉， 我们用热水， 汆一下之后就可以捞出， 之后把其中的材料全部都冲洗上一下， 我们再把枸杞， 用温水稍微泡上一下， 处理好的鸡放在锅中， 再放入剩下的所有的食材， 加入适量的水开始蒸煮， 等到完全熟了可以吃了 。
3、经常喝鸡汤对我们健康是有好处的， 鸡汤中的营养价值是非常高的， 而且因为鸡汤中是含有非常丰富的蛋白质， 其中还有多种的维生素， 再加上其中有微量元素等各种物质的存在， 所以我们吃鸡汤对健康有好处， 可以起到非常不错的提高生理机能的高兴死， 还可以有效的帮助我们延缓衰老， 从而起到强筋健骨的效果 。 吃鸡汤的时候想要滋补， 最好的选择就是用老母鸡， 这是因为老母鸡中含有对我们人体生长和发育中， 非常重要的磷脂类物质， 是可以对营养不良、畏寒怕冷的问题， 还有乏力疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱等情况， 都可以起到不错的滋补功效 。
4、鸡汤虽然不能直接去治疗感冒的问题， 但是鸡汤是可以帮助我们有效的缓解感冒的症状， 还可以很好的改善人体免疫机， 主要是因为鸡汤是可以有效的帮助我们抑制掉人体中的炎症问题， 如果有黏液过量产生的情况， 也是可以吃鸡汤来帮助缓解的， 可以很好的减少鼻腔中堵塞的情况， 如果我们喉咙有疼痛感的情况， 也是可以吃鸡汤来缓解， 可以让咳嗽的次数减少很多 。
5、冬季的时候是一个人体比较敏感的季节， 这时候选择多喝些鸡汤 。 可以帮助我们提高自身的免疫能力， 可以让流感病毒得到抑制， 还可以抑制因为感冒而引起的炎症和黏液大量存在等问题， 可以减少感冒的痛苦 。
6、在煲鸡汤的时候需要注意， 炖汤的时候一般我们用到的都是母鸡， 因为公鸡是性属阳的， 而且温补的作用很强， 所以说很适合给阳虚气弱的人群吃， 但是如果是高血压患者， 或者是癌症的患者是不适合吃的， 而母鸡是性属阴的 。 所以说滋补的效果比较平和、缓慢 。 大多数人很适合好吃， 尤其是产妇、年老体弱， 或者是久病体虚的人吃很适合 。
7、鸡汤在煲着吃的时候要注意， 想要让鸡肉嫩， 需要用大火进行炖煮， 如果肉质比较硬， 吃起来的味道不可口， 如果我们可以先用凉水， 在其中加上少量的食醋， 需要泡上2个小时左右的时间， 之后进行烹饪， 可以让肉质吃起来更加的鲜嫩一些 。
【煲鸡汤里面都放什么东西最好 煲鸡汤用什么鸡好吃】8、在煮鸡汤的时候， 最好是用大火进行烧沸， 小火慢煨的效果比计划 。 这样可以让食物中蛋白质的浸出物， 还有各种的鲜香物质， 都可以更容易地溶解出来， 可以让汤吃起来鲜醇味美 。 而且我们只有用小火， 长时间的进行慢炖， 这样才可以让浸出物溶解的更多， 而且鸡汤清澈的同时味道浓醇 。 还可以在鸡汤中加些冬瓜、蘑菇， 这些吸油的食物一起熬着吃， 可以大大的降低胆固醇吸收效果 。
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