2、吃螃蟹的餐具共有八件 ， 全部金属制造 ， 分蟹盆 ， 剪刀 ， 蟹针 ， 长柄勺 ， 腰圆锤 ， 长柄斧 ， 蟹钳 ， 剔凳 。 锤子用来敲碎硬壳 ， 蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉——每种工具都有专门用法 ， 酒店服务员会在顾客吃蟹时加以指点 。 只要凑齐了蟹八件 ， 再难对付的螃蟹 ， 也都一一拆解 ， 吃个精光！吃螃蟹之前来看看吃蟹的神兵利器——蟹八件 。 蟹盆：可以用来盛放蟹盖 ， 也可以创新改良 ， 利用其容器的模样 ， 放入与蟹搭配的蘸汁 。 剪刀：大闸蟹多毛 ， 剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛 。 蟹针：剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃 ， 这些都不能食用 。 同时 ， 还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉 ， 以便食用 。 长柄勺：作用自然不言而喻 ， 启开蟹后 ， 大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里 ， 那滋味 ， 满足至极 。 腰圆锤：锤子形态的东西自然用于敲打 ， 拿起一只蟹 ， 在蟹背边缘轻轻敲打 ， 将蟹壳松掉 ， 有利于掀开蟹盖 。 如今的豪放派们 ， 用手指便可掀开 ， 所以大多餐厅已见不到这件工具了 。 长柄斧：用长柄斧掀开背壳和肚脐 ， 再加上用锤子击打了多遍 ， 很容易开启 。 蟹钳：开启蟹螯的最佳利器 ， 坚硬的蟹螯放在钳子中 ， 轻轻用力 ， 壳子便碎开 ， 再用签子剔出蟹螯中的肉 。 剔凳：像是小砧板一样的金色小凳子 ， 可以将蟹放置其上 ， 方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉 。
3、秋风送爽之时 ， 正是蟹肥膏红之日 。 秋季是河蟹大量供应的季节 ， 河蟹味美 ， 营养丰富 ， 含有大量蛋白质及钙、锌 ， 还含有较多的铁、维生素等 。 螃蟹肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 是人们喜食佳品 。 抗感染 ， 促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主 ， 而这些优质蛋白质中还含有氨基酸 ， 可增加淋巴细胞免疫力 ， 促进伤口愈合、抗感染的功效 。 手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹 。 解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作 ， 适量吃蟹可促进肌体能量平衡 ， 对体内毒素起到很好的排泄作用 。 因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。 吃螃蟹千万不要过量 ， 由于螃蟹属于寒性食物 ， 过量食用会影响肠胃健康 ， 诱发腹泻等症状 。 预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质 ， 其中维生素A、维生素E含量最高 。 这2种维生素可以保护粘膜上皮组织 ， 软化血管和抗衰老 。 螃蟹中还含有大量的硒 ， 每100克的螃蟹中硒的含量高达57微克 。 含硒高的食物可以提高人体的免疫力 ， 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
4、方法一：冰箱保存螃蟹 。 大家都知道螃蟹是鲜活水产品 ， 离水后保存时间较短 ， 所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的脚和大闸捆起来 ， 以减少螃蟹体力消耗 ， 放在冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾保存即可 。 每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。 方法二：塑料桶/盆保存螃蟹 。 选活力旺盛的螃蟹 ， 准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 ， 塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑 。 把螃蟹蟹放入其中 ， 注意不能让螃蟹层叠； 加水至螃蟹身体的一半高 ， 主要是为了保湿 ， 不能把螃蟹全部埋住 。 因为不太可能备有增氧设备 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。 桶/盆无须加盖 ， 每天检查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存螃蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
相关经验推荐
- 藕和什么菜搭配炒好吃 藕肉丸子的家常做法
- 拉肚子后吃什么食物可以调好脾胃 小孩拉肚子吃什么饭菜
- 蒸藕的做法大全 莲藕怎么煲汤会更粉更好吃
- 肉汤怎么做好吃 瘦肉炖汤配什么材料补血
- 猪肉和什么菜炒好吃 猪肉可以搭配什么蔬菜吃
- 南瓜饼的做法及配方 南瓜饼要怎样做才又软又糯
- 车厘子和橙子可以一起吃吗? 车厘子和橙子可以一起吃吗
- 车厘子可以和牛奶一起吃吗 车厘子可以和牛奶一起吃吗早餐
- 车厘子可以和酸奶一起吃吗 车厘子可以和酸奶一起吃吗早上
- 几j的车厘子最好吃 几个j的车厘子好吃?