文章插图
导读：现代社会人们依然在大量食用的只有韭菜和大葱 ， 葵菜、藿和薤基本没人食用 ， 收获的小蒜会储存起来冬季当菜食用 ， 有人会用小蒜搭配来酿酒 。 用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉 ， 这个绿色叶子就是我们熟知的蒜苗 ， 处理干净... ...在网上有很多关于野小蒜如何保存的知识 ， 也有很多关于小根蒜怎么储存到冬季的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于野小蒜如何保存「小根蒜怎么储存到冬季」的文章吧~野小蒜如何保存1.古代社会和现代社会蔬菜有很大区别 ， 有的古代流行的蔬菜如今却很难能见到 。 在古代社会有五种常见蔬菜 ， 即葵、韭、藿、薤和葱 。 很明显能看到 ， 现代社会人们依然在大量食用的只有韭菜和大葱 ， 葵菜、藿和薤基本没人食用 ， 有的连听都没听过 ， 比如薤 。
2.相关记载显示 ， 我国小蒜种植从唐朝开始就有系统的经验 ， 从栽种到收获 ， 从水肥管理到病害防治都很系统 。 初春时节人们就会栽种小蒜 ， 待到秋季就能收获 ， 收获的小蒜会储存起来冬季当菜食用 ， 有人会用小蒜搭配来酿酒 。 小蒜相比现在的大蒜来说 ， 适应能力强 ， 对环境要求不高 ， 生长速度快 。
3.第一步：准备适量的野小蒜 ， 用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉 ， 这个绿色叶子就是我们熟知的蒜苗 ， 这个地方剪掉之后先保留着 ， 处理干净之后可以炒菜 ， 可以烙饼吃 ， 味道是非常不错的 。 等到野蒜头上面的绿叶都处理完之后 ， 把蒜用清水冲洗干净 ， 把表面沾染的泥沙清洗干净 。 如果还是觉得比较脏的话 ， 把蒜头放在大碗中 ， 加入适量的清水 ， 再加一点盐 ， 用淡盐水把蒜头浸泡15分钟左右 ， 盐水可以给蒜头消毒杀菌；等到浸泡好了再用清水冲洗干净 ， 这样就能把蒜头清洗得更干净了 。
4.“三月小蒜 ， 香死老汉” ， 春天的小蒜格外鲜嫩清香 ， 吃法也丰富多样 。 最简单最家常的做法是洗净剁碎 ， 加上调料和干辣椒拌在一起 ， 用刚出锅的热馒头蘸着吃 ， 这也是最能体现关中人饮食特色的“辣子一道菜” 。 除此之外 ， 还有小蒜炒鸡蛋、小蒜盒子、小蒜煎饼等等 ， 每一种都是难得的美味 。
小根蒜怎么储存到冬季【野小蒜如何保存「小根蒜怎么储存到冬季」】1.小野蒜学名薤白 ， 我们东北老家叫大脑瓜 ， 东北的春天 ， 就大脑瓜是最早出来的野菜 ， 我记得东北的大脑瓜在3月份就可以去挖 ， 我小时候大脑瓜多的很 ， 挖回家必须掐头去尾 ， 好好收拾 ， 然后洗净之后就直接蘸大酱吃 ， 那个年代我妈还把大脑瓜和在玉米面里 ， 贴玉米面饼子吃 ， 不会说叫什么大饼子了 ， 提起这话题 ， 都是在40年前的事儿了！如果非得给这种大饼子起一个名字的话 ， 那就叫艰苦岁月大饼子 ， 现在很多饭店不都是给菜起一个奇葩名字嘛 ， 当招牌！
2.小野蒜在东北也叫小根蒜 ， 还有叫大脑崩的[呲牙]气味有些辛辣 ， 吃法很多 ， 有拌凉菜吃的 ， 也有摊鸡蛋吃的 。 还有包饺子的 ， 根据个人口味爱好吧 。 下面就介绍一个凉拌小根蒜的详细做法 ， 喜欢的可以试一下 ， 特别简单[微笑]
相关经验推荐
- 羊肉片如何打卤水「肉丝打卤的做法」
- 羊肉卷如何做面「牛羊肉卷是怎么做成的」
- 如何做好狮子头「狮子头是怎么做的教我一下」
- 如何做好黑米粥「怎样煮黑米粥好吃」
- 如何做蛤蜊蒸蛋「花蛤蒸蛋的做法」
- 如何做叉烧月饼「叉烧月饼的制作」
- 如何做薄皮煎包子「薄皮馄饨的皮怎么做窍门」
- 怎样做卡通包子「学卡通包子如何做」
- 如何做板栗炒鸡「板栗鸡怎么烧」
- 如何自制稀奶油「如何制作淡奶油简单」