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导读：我们把莲藕从水里捞出来，放入锅中继续炖，搅拌均匀之后就可以出锅开喝了 。 2.我们在炖煮莲藕的时候，可以先浸泡一下莲藕 。 浸泡莲藕的时候能让莲藕吃起来鲜嫩并且有水分，而且很容易让莲藕软烂 。 在浸泡莲藕的时候，... ...在网上有很多关于莲藕怎样炖才粉的知识，也有很多关于莲藕怎么煲才更粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于莲藕怎样炖才粉,莲藕怎么煲才更粉的文章吧~莲藕怎样炖才粉1.大火烧开后转小火慢炖，炖1个小时之后，我们把莲藕从水里捞出来，放入锅中继续炖，炖20分钟的样子，就很粉糯了，最后加上适量的食盐，搅拌均匀之后就可以出锅开喝了 。
2.我们在炖煮莲藕的时候，可以先浸泡一下莲藕 。 浸泡莲藕的时候能让莲藕吃起来鲜嫩并且有水分，而且很容易让莲藕软烂 。 在浸泡莲藕的时候，我们在莲藕里面加上一点食盐，随后加上清水，搅拌成食盐水去浸泡莲藕，这样浸泡莲藕的效果也就会更好一些了，而且在淡盐水中能让莲藕变软乎一些 。
3.接着准备莲藕，把莲藕削皮、洗净之后，再将其切成滚刀块 。 切好之后的莲藕，一定不要随便放在旁边，这样很容易造成氧化发黑的 。 正确的做法，应该是准备一盆水，把莲藕放进去，一直浸泡着，直至下锅之前再将其取出 。
4.等排骨浸泡完毕后，我们将其倒入锅中，然后加上冷水，加上葱姜和料酒，进行焯烫 。 煮沸以后，继续再煮3分钟，排骨就算是可以了，捞出来冲洗一下 。 重新往锅中加水，然后放入焯过水的排骨，开始炖 。
莲藕怎么煲才更粉1.这里我们先从选料开始 。 大家伙都知道，莲藕里面分为粉和脆，前者吃起来更软和粉，后者呢，爽口了说白了就是 。 而对于这两者，你说煲汤吧肯定是选择前者，爆炒呢，就当然是用后者更好了 。
2.所以如果是北方的同学，想炖一锅粉粉糯糯的排骨藕汤，在当地菜市场购买的莲藕估计会很难将莲藕炖煮的粉粉的，江浙沪的同学大致情况也是一样，这个是地域决定的，不过现在电商便捷，直接在网上购买新鲜的湖北粉藕也很容易，但是要将排骨藕汤中的莲藕炖煮的粉粉的，除了藕这个决定因素外，一碗好喝的排骨藕汤做起来也不是件很容易的事，虽难在湖北大家都说会做，但是好不好吃还是有点讲究的，我做的可能不一定是非常正宗的湖北的传统的排骨莲藕汤，但是我做的排骨藕汤的特点是，清淡营养、老少皆宜，开胃下饭，莲藕一定是粉粉的 。
3.脊骨先焯水，放入姜片和料酒，大火煮沸后，在清水处冲洗干净沥干水分待用；莲藕去皮后切成大一点的滚刀块，放入碗中待用；锅中放入少量色拉油，放入姜片炒香，之后放入沥干水分的排骨，翻炒均匀，多翻炒一下炒香排骨后，再放入一点料酒再次去腥，之后炒干锅中的料酒；排骨炒好后，放入高压锅中，加入大半锅的清水，之后放入我们刚刚准备好的莲藕；高压锅上汽后大约炖煮8分钟左右，锅中的排骨就会软烂，之后待高压锅可以安全打开的时候，打开高压锅，可以试吃一下，一般都是排骨软烂，莲藕粉粉的了，不过为了让这碗排骨莲藕汤更加的鲜香，我们在开盖的情况下，用中小火，再煨一下，大约30-40分钟 。 湖北这边一般煨排骨莲藕汤都是用吊子，现在我家没有用了，一般都是用高压锅，现吃现做，比较快捷简单 。
【莲藕怎样炖才粉,莲藕怎么煲才更粉】4.用莲藕煲汤，除了说汤好喝以外，还滋补 。 所以说养生莲藕是必备的 。 但以往我们煮莲藕的时候，你或许会发现，和莲藕一起煮的骨头都烂了，莲藕还是硬邦邦的 。 那如何煮出粉粉的莲藕呢？
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