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导读：再把雪里蕻剁成碎末 。 五花肉洗净剁成肉馅 ， 倒入少许料酒拌匀腌制20分钟 。 前几天用雪菜做了个酸菜鱼 ， 雪菜当作酸菜来用 ， 我用雪菜直接做了这个菜 ， 3.把雪菜放进锅内进行翻炒 ， 翻炒一会后倒入适量凉水盖上锅盖稍微... ...在网上有很多关于雪菜怎么吃法的知识 ， 也有很多关于家常雪菜怎么吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于雪菜怎么吃法「家常雪菜怎么吃」的文章吧~雪菜怎么吃法1.【制作方法】：雪里蕻用水浸泡20分钟 ， 再反复冲洗三次 ， 彻底洗净并洗掉多余的盐份 。 再把雪里蕻剁成碎末 。 黄豆提前一晚泡软 ， 五花肉洗净剁成肉馅 ， 倒入少许料酒拌匀腌制20分钟 。
2.我在网上买了十斤雪菜 ， 前几天用雪菜做了个酸菜鱼 ， 雪菜当作酸菜来用 ， 稍微出现了点问题 ， 味道没有想象中好 ， 这一次 ， 我用雪菜直接做了这个菜 ， 做好之后 ， 配上大米粥 ， 简直就是绝配 ， 味道是相当的不错 ， 最主要的是 ， 喝粥吃上这个小菜 ， 一点也不油 ， 还刮油 ， 绝对是你减肥期间最理想的一道菜 。
3.把雪菜放进锅内进行翻炒 ， 翻炒一会后倒入适量凉水盖上锅盖稍微炖一下 ， 因为雪菜稍微有些硬 ， 我们家又有老人又有小孩 ， 所以我就炖的时间稍微长一些 ， 如果你喜欢吃放进嘴里脆脆的那种 ， 那你就少放点水；
4.一个人舀起豆腐花 ， 均匀地浇在箱屉里的千张布上 ， 一层布 ， 一层豆腐花 ， 层层叠叠 ， 最后用撬棍榨干 。 水分沥干 ， 一张张揭开 ， 成了千张 。 千张一般晚上做 ， 第二天早上股东会分到一点千张碎屑 ， 母亲用来滚咸菜 ， 咸菜马上有了鲜味 ， 吃口极好 。 他们不大喜欢做千张 ， 做不好 ， 次品多 。 它比豆腐、空心腐贵 ， 不好卖 。 千张布一大堆 ， 要去坑里洗 ， 挺麻烦的 。 千张难做却好吃 ， 过去老底子办酒席 ， 豆制品不能上桌 ， 但千张可以 ， 变花样后叫“小炒” 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做雪菜炒千张丝 ， 希望你吃得开心~
家常雪菜怎么吃1.开始炒制 ， 锅中放油 ， 等油热放肉丁将肉炒散炒勻放入葱姜蒜干辣椒 ， 炒出香味放入香菇 。 把香菇的味道完全炒出放一点点酱油炒勻放入雪里红 ， 盖盖闷煮几分钟然后大火收汁关火 。 雪里红就做好了 ， 非常好吃下饭 。
2.第四步 ， 吃法捞出来把雪菜切成末 ， 稍微一点点盐（不放也可以） ， 然后弄点葱姜蒜花椒粉 ， 滚烫热油浇上去 ， 放点生抽香油 ， 搅拌均匀特别好吃 。 吃法可以跟腊肉炒 ， 腊肉水里稍微煮会 ， 然后切成片 ， 热锅起油将腊肉炒至出油然后下葱姜蒜炒香 ， 再下设成小段的腌雪菜 ， 稍微放点耗油生抽 ， 煸炒放点点鸡精 ， 下米饭特别好 ， 夹馍也给力 。
3.说到腌菜大家一般会注意的就是里面亚硝酸盐的浓度 ， 怎么腌制 ， 腌制几天 ， 里面亚硝酸盐的浓度才会降低呢？其实腌菜里面一般都会含有亚硝酸盐 。 通常腌制一周左右 ， 腌菜里面的亚硝酸盐 ， 会比较高 ， 但是继续腌制 ， 它里面的含量会继续下降 ， 就比如 ， 这次说到的雪里蕻 ， 所以 ， 想要降低亚硝酸盐的含量 ， 我们就要把雪里蕻多腌几天 ， 差不多二十天左右 。
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