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导读：加入莴笋丝、盐、鸡精 ， 直至莴笋丝变软即可盛盘 ， 加5克盐拌匀腌制半小时左右 ， 把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽 ， 腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好) ， 加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄... ...在网上有很多关于如何腌渍菜心皮的知识 ， 也有很多关于青笋皮怎么腌制好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于青笋皮怎么腌制好吃,如何腌渍菜心皮的文章吧~青笋皮怎么腌制好吃1.具体做法如下：先将莴笋根部 ， 用小刀反方向切割 ， 把外表的粗皮割掉 ， 再将尾部细嫩的皮削干净 ， 只留下内部青绿色的茎 ， 先斜切成大薄片 ， 再切细丝；炒锅里烧热油 ， 加入莴笋丝、盐、鸡精 ， 用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘 ， 最后用红尖椒装饰一下！
【青笋皮怎么腌制好吃,如何腌渍菜心皮】2.具体做法如下：首先把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净 ， 影响口感) ， 用擦丝器擦成丝 ， 加5克盐拌匀腌制半小时左右 ， 腌好的样子(腌的时间不要太短 ， 把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽 ， 如果不腌透 ， 后面拌好后还是会出水 ， 影响味道) ， 腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好) ， 加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
3.具体做法如下：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ， 上浆 。 (水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝 ， 能保持肉丝的水分 ， 炒出来口感更滑嫩 ， 接着青笋切丝、木耳泡发后切成丝 ， 葱蒜、泡椒是自己家做的 ， 也剁碎切末 ， 锅内热油 ， 下入肉丝 ， 温油 ， 快速滑炒 ， 淋入蚝油一勺 ， 肉丝炒上色后 ， 扒拉到锅子的一边 ， 再放入泡椒末 ， 姜蒜末 ， 一起翻炒 ， 小火炒出香味 ， 淋入一勺香醋 ， 半勺白糖翻炒 ， 放入青笋丝和木耳丝 ， 转大火 ， 快速翻炒几下 ， 倒入剩下的水淀粉 ， 勾个薄芡 ， 一点儿味精 ， 炒匀后即可装盘！
4.《五花肉炒莴笋片》准备一根莴笋削皮干净 ， 切片 。 半斤五花肉切片 ， 辣椒切段 ， 蒜米切碎 ， 西红柿一个切片 。 先把五花肉炒熟 ， 放一边备用 ， 起锅放油 ， 开小火 ， 放入辣椒蒜米炒香 ， 放西红柿炒出水分 ， 再把炒好的五花肉跟莴笋同时放进锅里一起炒 ， 放盐 ， 放一勺耗油 ， 一小碗水 ， 开大火翻炒 ， 收汁出锅 。
如何腌渍菜心皮1. 说明：此酱具有咸酸香鲜、微辣回甜的特点 ， 主要适于蘸食甜椒、茼蒿、莴苣、心里美萝卜、黄瓜、五彩柿椒 。 加料时一定要按先后顺序；红醋应分次加入 ， 否则麻汁不能完全融合；蒜茸在走菜时才放 ， 以免影响风味 。 椒蘸酱：取牛角甜椒500克洗净 ， 每只一切为四 ， 摆入扇形盘中 ， 随一小碗蒜茸麻汁酱上桌蘸食 ， 即成 。
2.将洋葱去根和外层壳皮 ， 用清水洗净 ， 沥尽水分 ， 改刀成滚刀块 ， 放入盆内待用 。 把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中 ， 上火烧开后晾凉；取净坛一只 ， 将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中 ， 封好口 ， 约3-4天即可食用 。
3.制法: 将黄瓜洗净去瓤 ， 直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干 ， 撒上盐拌匀盛盘 。 起锅把椒油加热 ， 放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成 。
4.做法锅中放入2大匙油 ， 先将蒜头放入油锅中 ， 炸至微黄时立即捞起 。 另外准备一个锅子 ， 将所有调味料放入锅中煮开 ， 再加进炸好的 。 蒜头熬煮至浓稠 ， 就是很好的蒜味烤肉酱
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