经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

酸笋怎么切丝图解「怎么做酸笋丝」

小知识


酸笋怎么切丝图解「怎么做酸笋丝」

文章插图
导读：它只不过是一碗加了许多配菜的米粉而已 。 如果在吃螺蛳粉的时候不加酸笋的话 ， 那么螺蛳粉就会失去螺蛳粉本来的味道 ， 在吃的时候就感觉不到酸、辣、爽、鲜、烫的那种口感 。 所以不加酸笋吃起来跟普通米粉没有多大区别的... ...在网上有很多关于怎么做酸笋丝的知识 ， 也有很多关于酸笋怎么切丝图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸笋怎么切丝图解「怎么做酸笋丝」的文章吧~酸笋怎么切丝图解1.螺蛳粉之所以会那么好吃 ， 与酸笋少不了关系 ， 没有酸笋 ， 它只不过是一碗加了许多配菜的米粉而已 。 螺蛳粉不加酸笋确是不是臭 ， 但是却失去了本真 。 如果在吃螺蛳粉的时候不加酸笋的话 ， 那么螺蛳粉就会失去螺蛳粉本来的味道 ， 在吃的时候就感觉不到酸、辣、爽、鲜、烫的那种口感 。 所以不加酸笋吃起来跟普通米粉没有多大区别的 。 为此 ， 螺蛳粉它之所以那么好吃 ， 跟酸笋是有很大关系的 。
2.首先 ， 选择优质 ， 细嫩的原材料很重要 ， 如果酸笋闻起来有股刺鼻的味道 ， 说明过多添加防腐剂 ， 不可用 ， 炒出来偏苦 ， 酸味不对 。 其次 ， 先将酸笋洗净切丝条 ， 干锅炒干水份 。 最后 ， 放红油(可以多放点) ， 蒜末 ， 豆瓣 ， 辣椒面 ， 炒香 ， 再放入酸笋炒熟 ， 起锅加点耗油 。
3.酸笋另名叫臭笋 ， 由于腌制味道独特 ， 炒酸笋更香更脆需要几点 ， 一：酸笋冲水洗好挂干备用 。 二：热锅不放油直接中小火炒 ， 炒制酸笋无水分 ， 可用手捏不出水分或目测锅边干无水分 ， 即可放油 ， 加上自己喜欢的配料 ， 蒜 ， 辣椒面等 ， 老抽上色 ， 加盐味即可 ， 吃不完保鲜 ， 不可再热炒
4.大竹笋：如毛竹笋等 ， 这类竹笋比较大 ， 一般情况在切的时候都会以滚刀块为主 ， 原因是为了把竹笋的纤维切断 ， 稍微有点老的也不会影响口感！而且这样的切出来口感更加爽脆 ， 切片的话吃不出那种清脆的特有口感！
怎么做酸笋丝1.作为一个北方人的我第一次听说螺蛳粉是在《舌尖上的中国》这个纪录片 ， 其中印象最深刻的是讲到柳州的“酸笋大王”叶亚亮有着几十口半人高的瓦缸 ， 专门用来腌制酸笋 ， 其中最老的几口已经用了三十多年 。 螺蛳粉的美味之所以能深得人心 ， 与酸笋是密不可分的 。 第一次闻到螺蛳粉的味道 ， 是在上班后 ， 大约是在2016年 ， 中午大家正在吃饭的时候 ， 突然被一种特别冲的味道袭击了 ， 大家面面相觑 ， 目光中都是疑问的表情 ， 逐渐变得暴躁 ， 这个味道久散不去 ， 甚至让人有些上头 ， 终于在大家的共同搜索下 ， 找到了“罪魁祸首” ， 原来是有人点了螺蛳粉的外卖 。 从此 ， 螺蛳粉在我的印象里便成了只可远观的食物 。
2.大家好！这个季节正是竹笋茁壮成长的时候 ， 人们喜欢把笋腌制成酸笋 ， 这样放得更久 ， 吃得也更美味 。 酸笋也可以算上百搭呢 ， 酸笋爆炒田螺 ， 酸笋煮鱼 ， 酸笋炒牛肉 ， 酸笋配螺蛳粉等等 ， 深受广大人们的喜爱 。 今天小编和大家分享我家是如何腌制酸笋的 ， 这样腌制出来的酸笋 ， 酸度适合 ， 口感脆爽 ， 最重要是无添加剂 ， 存放时间久！如果大家喜欢 ， 一起往下看吧！
3.作为一个美食爱好者 ， 面对美食的时候经常会有很多问号 ， 喜欢吃的一定要自己做 ， 这样才算得上是真爱 ， 并且做起美食来真的是不厌其烦 ， 迎难而上 ， 当我吃到自己亲手制作出来的美食 ， 那一刻是满足的 ， 更是自豪的 。 今天就来跟大家分享家庭自制版螺蛳粉 ， 我做的是鸡汤的底料 ， 没有螺蛳 ， 大家不喜勿喷 。 喜欢吃螺蛳粉的朋友 ， 或者正在打算尝试自己制作的 ， 不妨跟着我一起做 ， 一定不会让你失望的~

相关经验推荐


上一篇：猪肉怎么上浆最嫩「如何给瘦肉上浆」

下一篇：煎西冷牛扒的做法大全步骤窍门「西冷牛扒怎么做」