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导读：肥肉有什么好的做法吃起来不油腻不腻1.如果喜欢，出锅装盘后可以撒上少量的黑芝麻点缀，也可以不撒 。 这道菜是小的时候别人家办喜事经常有的一道菜，现在已经没有了，可能是太油腻了没有什么人吃，感觉更像是以前条... ...在网上有很多关于肥肉有什么好的做法吃起来不油腻不腻的知识，也有很多关于哪些卤料去除肥肉油腻味的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于肥肉有什么好的做法吃起来不油腻不腻的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~肥肉有什么好的做法吃起来不油腻不腻1.如果喜欢，出锅装盘后可以撒上少量的黑芝麻点缀，也可以不撒 。 这道菜是小的时候别人家办喜事经常有的一道菜，现在已经没有了，可能是太油腻了没有什么人吃，感觉更像是以前条件不好拿来凑数的硬撑起来的一道菜，小的时候也是吃两块就腻住了然后只啃外面的糖，肉就不吃了 。 这是一道偏油腻的菜，三高和心脑血管不好的不建议多吃
【哪些卤料去除肥肉油腻味 肥肉有什么好的做法吃起来不油腻不腻】2.下刀是极细的活路，大刀缓慢而平稳的推进，肉的韧性和阻力，被师傅巧妙的化解，几秒钟之后，却只有1毫米厚的柔弱的肉片，再用重口味的蒜泥、辣椒油等调料配成料汁，拌匀入味了塞进嘴里，哪里还有油腻感，只剩下两个字——真香 。
3.这道菜是我小时候过年，过节的时候爸爸常做的一道菜，刚刚出锅总是迫不及待的拿起来就吃 。 肥肉经过高温油炸里面的肥油已去掉七七八八，酥脆的外皮中和着山楂糕的酸甜，仅有的油腻也被山楂糕代走了 。 真的是特别好吃 。 这道菜制作简单，爽口不腻，你也来试试吧 。
4.把肥肉切成薄，加调料后炖在抄锅里 。 再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状 。 待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可 。 用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口 。 把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可食用 。 这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，袭吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味 。 用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一 。 在烹调时加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口 。 在入菜前，整块放入高压锅内焖煮30分钟，这样肉肥zd而不腻，绵软适口 。
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哪些卤料去除肥肉油腻味1.山楂片 山楂也是很好的解油腻功效，大家都比较熟悉了，小时候大家吃的糖葫芦就是蘸了冰糖浆的山楂做的，山楂切片晒干就是山楂片了，山楂中的果酸和矿物质不仅能使肉快速酥烂且能解除油腻感，生活中用它泡茶还能健胃消食等等 。
2.我大中华美食文化几千年，很多问题早已经解决了，向前人学习是简单而快速的方法，不可乱猜 。 这个问题有个非常好的借鉴的例子，就是山东济宁甏肉干饭中甏肉的做法就完全做到了肥而不腻，浓香四溢 。 甏肉就是五花肉，三肥七瘦 。 下面咱们一起看看它的做法，会让咱们有哪些启发，然后再总结一下，甏肉是怎么做到肥而不腻的？
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