油炸茄子盒怎么做( 二 )


4.怎样能调好一个面糊呢?首先准备好淀粉和面粉, 把准备好的淀粉和面粉放在一个面盆里混合, 比例是3:7为好, 因为单用淀粉会导致耦合不够脆, 但用面粉炸出来的藕盒酥皮比较硬, 二者混合而成的面糊炸出来的耦合才会酥脆鲜香, 在调制耦合的面糊时, 最好加一个鸡蛋, 这样吃起来会更香, 乔治的面糊不要太稠, 也不要太稀, 能挂住耦合为好
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