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导读：草鱼怎么煮比较好吃1.但是， 这样好吃吗？我本人持保留一样 。 而我自己炖一条鱼， 特别是比较大的鱼时是比较讲究的 。 因为这涉及几个问题：大鱼肉质本来就有点老， 怎么炖才能嫩点；大鱼肉厚， 怎么炖才能入味点；大鱼一... ...在网上有很多关于草鱼怎么煮比较好吃的知识， 也有很多关于草鱼,怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于草鱼怎么煮比较好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~草鱼怎么煮比较好吃1.但是， 这样好吃吗？我本人持保留一样 。 而我自己炖一条鱼， 特别是比较大的鱼时是比较讲究的 。 因为这涉及几个问题：大鱼肉质本来就有点老， 怎么炖才能嫩点；大鱼肉厚， 怎么炖才能入味点；大鱼一般都比较腥， 怎么炖能腥味去的彻底点？
【草鱼怎么煮比较好吃】2.第二， 买鱼的时候让卖鱼的摊主帮你杀好 。 回来以后把那层腹黑膜清洗干净， 把鱼鳍剪掉， 把鱼头鱼尾砍掉， 再把鱼切成两半， 要从鱼的背部切下去， 才能沿着鱼的主骨片开 。 把它切成两半以后， 开始来片鱼 。 片鱼的时候也是要注意， 不然放下去煮很容易烂 。 一刀切下去， 不要切断， 再第二刀再把它切断， 以此类推 。 片完后， 鱼骨和鱼片分开腌制， 鱼骨放姜丝， 料酒拌匀腌制半小时， 鱼片加一个蛋清， 姜丝， 料酒腌制一个小时 。
3.第三， 煮酸菜鱼的时候， 想要汤白得像牛奶一样， 那你要掌握一点， 锅中放少量的油放， 把鱼头鱼尾跟片鱼剩下的鱼骨一起倒进去煎熟捞出备用， 再另起锅烧油放大蒜， 姜丝， 干辣椒， 花椒一起放进去爆香再放刚才煎熟的鱼骨 。 翻炒几下， 再倒入开水煮20分钟， 熬出奶白色的汤， 就过滤出来备用 。 另起锅烧油放大蒜， 姜丝， 一点干辣椒炒香后， 倒入酸菜翻炒入味 。 接着倒入刚煮的鱼汤， 再烧开， 一片一片下入鱼片， 煮1-2分钟看到全部变白就熟了 ， 盛出来， 放上蒜末， 干辣椒， 再泼上热油， 撒上葱花和香菜就完成了 。 真是超级美味的， 说着我口水都流了 。
4.草鱼！烤着吃， 特别爽， 用最简单的方法， 首先提前把鱼清洗干净， 加盐， 味精鸡精料酒， 生姜大葱， 腌制半小时即可， 直接用， 起锅热油炸， 两次即可， 辅料自己选择！辅料炒制八成熟， 坨在炸鱼上即可， 在上火
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