湖南特色菜( 二 ) _生活百科

4.作为湖南人，不管男女老少，对辣椒都着情有独钟般的喜欢，白辣椒，是青辣椒加工出来的一种美食，可以跟据个人喜好选择不同品种的辣椒来做，但有一点，不管是什么品种的辣椒，都必须是有点老但还没变红的青辣椒，太嫩的青辣椒做出来的味道不好，没有白辣椒特有的那种香味。
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