2.豆腐是我们很常吃的一种食物 ， 是由大豆自制而成的 。 豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 其消化吸收率达95％以上 。 那么豆腐怎么做好吃呢？下面我们就来一起看看 。
3.先把莲藕切成薄片 ， 用清水浸泡防止氧化变黑 。 蒜头几粒切成蒜末 ， 小米椒切圈 ， 香葱几根葱白切葱花 ， 葱叶也切葱花备用 。 青椒一个切成小块 。 起锅烧水水中放少许食用油 ， 放一勺白醋 ， 水开后放入藕片 ， 焯水时间一分钟 ， 捞出过一下凉水 ， 起锅烧油锅中倒入适量食用油 ， 倒入葱段和小米椒爆香 ， 再倒入藕片 ， 翻炒均匀 ， 放一勺食盐 ， 放两勺白糖 ， 放一勺白醋 ， 翻炒均匀化开调料 ， 然后倒入青椒 ， 再次翻炒均匀 ， 炒至青椒断生 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花 ， 出锅装盘 。
4.做菜好吃注意几点就可以了 ， 如果是爆炒类的荤菜 ， 第一就是置锅 ， 所谓置锅 ， 就是锅里烧油 ， 然后把油稍等五六成油温 ， 手掌距离油面十五公分感觉到热度 。 第二就是配料香味炒出来 ， 比如豆瓣酱 ， 泡椒 ， 姜蒜米 ， 这类的作料得炒出香味 。 第三就是火大时间短 ， 这样炒出来的会更嫩 ， 更好的保证原材料的口感 。 如果是小菜 ， 青叶菜一类的 ， 还是要把油烧到四五成 ， 然后把干辣椒或者姜蒜 ， 或者其他作料炒出香味 。 最主要的是青菜类的小菜炒的时候浇点水 ， 这样炒出来更好看 ， 不会焉 ， 炒出来更精神 。 烧菜的话 ， 就小火慢炖 ， 把味融入原材料里 。 我这些都是川菜的炒法 ， 和心得 ， 从业八年 ， 不喜欢的可以提点意见 ， 大家学习 。 希望大家喜欢 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 怎样拌韭菜盒子馅？ 皮薄馅多的韭菜盒子怎么做
- 做面包时,汤种是什么 面团太软可以制作什么？
- 三文鱼味道是怎样的 三文鱼怎么做好吃又简单7
- 苹果怎样去皮最快 怎么可以快速去虾线
- 没做过饭怎样迅速开饭店 在家里做盒饭怎么才能推销出去,不想上美团外卖了
- 新鲜竹笋怎样做笋干 笋干有什么营养？怎么做才好吃？
- 香辣螺丝的做法？ 辣炒田螺怎样做好吃？
- 韩国辣白菜如何制作 白菜怎么做才好吃？
- 怎样做好八宝饭
- 容钰姜淮月结局知乎,允贤与祁钰的悲剧是怎样酿成的？