炒菜和米饭哪个热量高炒菜为什么热量更高了 _生活百科

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减肥的时候，增加蔬菜的摄入是对的。

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但如何让蔬菜真正有利于减肥，事半功倍，还是有技巧的。
蔬菜种类很多，蛋白质和脂肪很少，富含人体必需的维生素、矿物质等。
人体内的许多维生素和矿物质都参与了能量和物质代谢的调节。保证蔬菜的摄入不仅有利于减肥，还有助于改善代谢紊乱。
减肥的时候，确保一餐中蔬菜占食物的1/2左右。
003010推荐成人每天蔬菜摄入量为300~500g ，深色蔬菜占1/2 。
在实际的饮食设计中，蔬菜的摄入量要达到500g 。
虽然减肥的时候要注意量，但是有些蔬菜还是碳水化合物含量很高的。减肥的时候，吃这类蔬菜要尽量减少主食的消耗。
每100克蔬菜中碳水化合物的含量是：
鲜百合：38.8克，黄花菜：34.9克
豌豆：21.2g菱角：21.4g
菱角：14.2g蚕豆：19.5g莲藕：16.4g土豆：17.8g山药：12.4g芋头336012.7g
蒜薹15.4克
绿豆：10.5克
洋葱：9克胡萝卜33608.8克荷兰豆：8.1克
扁豆：7.4克芸豆：7.4克
蔬菜的烹饪方式直接决定了减肥热量的摄入。
比如西红柿炒鸡蛋就是一道国菜，老少皆宜。炒菜的时候用的油比较多，所以鸡蛋会比较蓬松松软。炒鸡蛋也不负众望，吸油率43% 。很多人在煎完鸡蛋后会放两次油。

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这么简单的一道菜，看起来热量并不多，吃起来也不油腻，但确实是一个高得离谱的热量。
比如正常饭放10g油，炒鸡蛋放20g油。 1g油的热量是9千卡， 20g油是180千卡。差不多相当于多吃了一碗饭。
【炒菜和米饭哪个热量高炒菜为什么热量更高了】所以在炒菜的时候，一定要控制隐形油的摄入。
《中国居民膳食指南(2016)版》指出，成人每天食用油的摄入量为25~30g 。
研究表明，即使一日三餐的热量不增加，吃太多盐不仅会增加体重，实际上还会增加体重。
我们会有这样的感觉，吃了咸的食物后，总觉得口渴。
这是因为盐(氯化钠)容易吸引水分子。如果血液中的盐多了，渗透压就会高。这样会把组织中的水分吸引到血管中，使组织缺水，然后身体会反馈口渴。