发糕表面怎样才光滑面粉发糕蒸好后为什么表面不光滑( 二 ) _生活百科

1.蛋糕膨胀到最高点，表面变得饱满光滑。时间到了，关火焖5分钟再出锅，以免做蛋糕起皱。
12.放置时不烫手。用脱模刀沿着模具边缘画一个圈，就脱离模具了。
底部脱模，轻轻把蛋糕往中间推，很容易脱离模具。
加了红糖的蛋糕很香，表面光滑，底部有蜂窝状的小孔，可以想到内部的组织~

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切开里面的组织，满满的均匀毛孔，轻轻一按，立马反弹~
趁热吃最好吃~
q弹软棉，有点滋润，还有红糖特有的香气，甜而不腻~

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小贴士：
1.加入木薯淀粉可以使蛋糕更柔软，呈Q形。如果对鸡蛋过敏，可以用水代替。
2.做一个松软的红糖蛋糕，面糊的稠度和湿度非常重要。
如果面团太薄无法发酵，体积不蓬松，就需要加入适量的面粉；
【发糕表面怎样才光滑面粉发糕蒸好后为什么表面不光滑】如果面团太厚，口感不够软。你需要添加适当的量