简介：在东北，一入冬，酸菜就开始上人们的餐桌 。 不管是炒酸菜粉，还是杀猪菜，还是做包子饺子，都少不了它 。 酸酸脆脆的东北酸菜总能让人味蕾打开，食欲大增 。 如果炒一盘好吃的泡菜粉，吃三碗饭都嫌少 。
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在东北，有许多熟悉的家常菜，如蘑菇炖鸡、粉条炖猪肉、杀猪菜、地山鲜、一锅猪肉等 。 最常见的家常菜之一，也是最受人们欢迎的，就是“酸菜粉”，也就是我们通常所说的“酸菜炒面” 。 这道菜绝对受欢迎 。 无论去餐厅还是在家吃饭，“泡菜粉”都是餐桌上的常客 。 这道菜的做法虽然很简单，但成品菜的味道却很正宗，略带脆脆的酸菜味和软糯的面条，再加上
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今天吃饭的时候炒了一盘酸菜粉 。 虽然画面不是很美，但是味道很好 。 据说“闪光的不一定都是金子” 。 其实菜品也是如此 。 好吃的菜不一定都好看，但是味道很好 。 就像我今天做的这个“泡菜粉” 。 虽然不滴水，但是味道真的很好 。 已经满了 。
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[泡菜粉]
【东北酸菜怎么做好吃又简单 东北酸菜炒什么比较好吃】自制酸菜400克、粉丝150克、五花肉100克、大蒜67瓣、葱适量、姜少许、酱油20克、精盐2克、味精1克 。
练习步骤：
酸菜用冷水浸泡五分钟，然后清洗干净 。 沥干水分后，将酸菜叶从中间剖开，切成细丝，放入清水中，然后过滤备用 。
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锅中加入清水，放入粉丝，将水烧开 。 烧开后再煮五分钟，然后关火，让粉条在锅里泡十分钟，然后捞出用冷水冷却，滤出备用 。
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将五花肉切成肉丝、葱段、姜段，洗净切块 。 大蒜去皮洗净，切成蒜片备用 。
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锅中加入适量的食用油，最好是调味油，这样味道会更好 。 油温三成热时，将肉丝翻炒至肉丝变色，加入葱姜蒜切片，翻炒均匀，再加入酱油 。
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肉丝炒好后，我们将沥干的酸菜和粉条同时放入锅中，翻炒均匀，加入精盐和味精，炖五分钟至熟 。
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这个“泡菜粉”到这里就完了 。 这道菜的做法极其简单，没有什么特别的技术要求 。 只要酸菜质量好，这道菜的味道就会很好，而且很好吃 。
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