最简单最美味的腌制方法就是把所有的配方比例都给你 。 又脆又爽口 ， 一晚上就能吃完 。 大家好 ， 我是江一舟大厨 ， 今天又要和大家分享了 。 你准备好了吗？
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四川泡菜又称酸菜 ， 是汉族的特色美食 ， 属于川菜 。 泡菜的味道咸中带酸 ， 脆中带青 ， 开胃解乏 。 同时可以醒酒解闷 。 家里的老人和小孩都很喜欢 。
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【泡菜做法 什么能做泡菜】很多人觉得做泡菜很麻烦 。 今天大厨给大家分享一个简单的泡菜制作方法 。 做泡菜不难 ， 最重要的是保养 。 泡菜是一种发酵食品 ， 这对于它的储存尤为重要 。 今天大厨给大家分享一个简单的泡菜制作方法 。 配方比例都是给你的 。 又脆又爽口 ， 一晚上就能吃完 。 好了 ， 不多说 。 接下来 ， 我们直接和你一起干货 。
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准备：棵白菜、半根胡萝卜、两片香叶、一勺花椒、七个小米椒、10克精盐、1片生姜、150克白糖、50毫升白醋 。
操作步骤：
1.首先 ， 一个准备好的卷心菜 ， 用手撕成小块 。 然后放入清水中 ， 洗净后放入盆中沥干备用 。
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2.将半根胡萝卜切成与颜色相配的长条 ， 放入碗中备用 。 生姜1片 ， 切片放入碗中 。
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3.炒锅加入适量清水 ， 大火烧开 。 水烧开后 ， 把准备好的白菜和胡萝卜放进去 ， 焯水30秒 。 30秒后立即取出 ， 晾干备用 。
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4.准备酱料3360炒锅 ， 放入适量冷水 ， 放入小米椒几个 ， 香叶2片 ， 花椒1把 ， 精盐10g ， 大火烧开 。 然后加入100克白糖和50毫升白醋 ， 搅拌均匀 ， 然后晾干备用 。
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5.将干卷心菜和胡萝卜放入无水玻璃瓶中 ， 然后倒入干果汁 。 盖上盖子 ， 腌制过夜 。
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好了 ， 一份好吃又开胃又油腻的泡菜就做好了 。 喜欢泡菜的朋友 ， 赶紧试试吧！
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1.做泡菜的时候可以选择自己喜欢的蔬菜或者放白菜和白萝卜 。
2.对于果汁中使用的辅料 ， 可以随意添加 。
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