柠檬一直被人们视为健康食品，尤其是有保健意识的人，一直热衷于柠檬水的营养 。 事实上，柠檬水确实对健康有益 。
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夏天适量喝柠檬水，这种酸性的水资源，也能更好的促进肠胃的蠕动，让我们胃口大开 。 柠檬水有这么多好处，但是很多人在柠檬水的制作方法上犯了错误，比如以下几个方面 。
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一定要用热水泡柠檬水吗？
长期喝柠檬水的人总有一个想法，柠檬水不能用热水泡，会破坏里面的维生素C物质 。 维生素C虽然是水溶性维生素，但柠檬也有柠檬酸，不会影响维生素C的含量，即使用冷水浸泡，也会含有维生素C 。
相关研究表明，如果将柠檬浸泡在60度左右的水中，维生素C含量仍能保持在70%左右 。 所以大家完全没有必要去在意泡不泡热水 。
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柠檬水一定要用新鲜柠檬片吗？
相对于柠檬干，大多数人在泡水时选择新鲜的柠檬片 。 但是如果不吃添加物质的柠檬干片，比如加糖的柠檬干片，最好不要用 。 反而会增加全天的热量摄入，导致肥胖 。
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但如果是纯干柠檬片，没有任何添加物质，这样的柠檬片营养价值还是保留很多的 。
所以，如果你真的想做出健康正确的柠檬水，就要做到以下几点 。
首先要把柠檬泡在温度适宜的水中，这样柠檬中的营养成分得以保留，温度过高不会影响食管黏膜的健康，温度过低也不能很好地发挥柠檬的香气 。
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其次，选择新鲜柠檬时，最好将柠檬的皮一起浸泡 。 而且越薄越好，因为柠檬皮也含有一些营养成分 。 如果切得越薄，里面的营养成分蒸发的就越多 。
最后，一般情况下，一杯柠檬水只需要放一两片新鲜柠檬，不会让柠檬水尝起来太酸太淡，避免了添加其他物质的可能 。
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