白菜是什么菜？据市绿化市容局介绍，大白菜为十字花科芸薹属二年生草本植物，最高可达60cm 。 全株无毛，基生叶多，叶大，卵圆形，长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘有皱纹，叶柄波浪状，白色扁平，花淡黄色，萼片长圆形或卵圆形披针形，直立，淡绿至黄色 。 它五月开花，六月结果 。 见
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大白菜所属的十字花科植物是一个大家族，有300多个属，约3200种 。 主要分布在北温带，多在地中海地区 。 中国有95属，约450种植物 。 十字花科植物最大的特点是其花多为十字形，我们不仅可以吃其叶、茎、花，还可以吃其根、芽 。
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猜猜它们是哪些十字花科植物？
食叶十字花科植物
食叶十字花科植物主要有羽衣甘蓝、芥菜等 。 沈城的公园广场、街道绿化景观中种植羽衣甘蓝 。
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况且作为观赏性的恐龙羽衣甘蓝，它的叶子就像浮雕一样，和卷羽衣甘蓝明显不同 。
因为羽衣甘蓝含有低GI(血糖生成指数)、抗氧化剂、维生素等营养成分，所以羽衣甘蓝也被一些营养师和健身专家推荐 。
吃茎的十字花科植物
食茎十字花科植物主要有大头菜、榨菜等 。 其中维生素C含量极高的大头菜也被称为芥蓝头，我们吃的就是它的茎 。
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榨菜是最典型的食茎榨菜 。 早在1786年《涪陵县续修涪州志》就有记载，青菜有苞片，用藤蔓腌制 。
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食花十字花科植物
可食用的十字花科植物主要有花椰菜和西兰花 。 在减肥者眼中，菜花和西兰花赫然在列 。 因为西兰花含有丰富的食物纤维，不仅能促进肠胃蠕动，加速消化，还能增加饱腹感，所以减肥健身的人可以对其情有独钟 。
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花椰菜
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花椰菜
食根十字花科植物
可食用的十字花科植物主要有萝卜、芥菜等 。
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光头的芥蓝被称为“大头菜” 。
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【白菜头指的是白菜的什么部位？白菜指的啥，简单快速了解】资料来源：市绿化市容局
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