秋季有什么蔬菜季？秋季时令蔬菜，你应该知道的知识!( 六 ) _生活百科

2.将土豆切成薄厚均匀的片，不要太薄，太薄炒制时容易碎，将土豆片放在清水中，洗去淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化变黑，炒制时也不易粘锅。
3.锅加油烧热，下入葱花爆香，下入土豆片翻炒，淋入几滴米醋，将土豆片炒制断生，炒制时如果比较干，可以分次少淋些水。
4.下入尖椒片，盐，快速翻炒均匀，再下入蒜末，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。