在这个万物复苏的春暖花开的季节 ， 超市里的菜品也越来越丰富 。 在疫情不远的今天 ， 吃什么菜更健康？
孔子曾说“不可时不吃” ， 意思是要因时、因时、在什么季节吃 ， 这样时令菜才会更有营养 ， 味道也会更好 。 因此 ， 选择时令菜肴 ， 就像坚持锻炼一样 ， 成了许多饮食男女人向往的生活 。
阳春三月 ， 时令菜肴相当丰富 ， 如香椿叶、菠菜、生菜等 。 当然韭菜也是不可或缺的 。 韭菜自古被称为“万菜之王” ， “阳春三月吃 ， 难吃 ， 筋骨变壮” 。
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其实韭菜的种类很多 ， 比如韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋、韭菜煎饼、烤韭菜、韭菜馅饼等 。 还有各种韭菜美食争相上桌 。
俗话说 ， 早春的韭菜 ， 深秋的白菜 ， 都是时令美味的蔬菜 。 吃韭菜最时令 ， 有“春菜香 ， 夏菜臭”的说法 。
现在是早春 ， 韭菜最好吃 ， 又嫩又新鲜 。 春天 ， 韭菜割下来 ， 香味已经扑鼻而来 ， 割下来的韭菜嫩嫩的 ， 水汪汪的 。
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今天给大家分享一个韭菜盒子的常见做法 。 韭菜盒子是一种常见的面食 ， 也是北方的传统小吃 。 它的皮金黄酥脆 ， 味道鲜美 ， 做法也比较简单 。 喜欢自己做饭的朋友 ， 一起来试试吧 。
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详情请见我们的操作 。
准备一个面盆 ， 倒入半斤左右的普通面粉 ， 加入少许盐增加面粉的筋度 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入适量开水 ， 先将一半的面粉搅拌成面粉絮 。
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【韭菜盒子是什么意思啊？韭菜盒子，此文写的精彩】韭菜洗一把 ， 切块 ， 放盆里备用 。
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红辣椒一颗颗去籽 ， 切成条状 ， 再切成颗粒 ， 和韭菜放在一起调色 。
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取一个小碗 ， 打2个鸡蛋 ， 加少许盐增加鸡蛋的底味 ， 再加几滴白醋去腥去味 ， 搅拌均匀 ， 打散备用 。
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锅中加入少许植物油 ， 倒入打好的蛋液 ， 翻炒几下 ， 将鸡蛋煎熟备用 。
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然后 ， 在盛有面粉的碗里加入少量植物油 。 这一步可以让面团变得柔软细腻 。 然后用冷水把剩下的面粉揉成面团 ， 用手揉成软硬适中的面团 ， 盖上盖子醒发10分钟 。
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在剁碎的韭菜中加入少许植物油 ， 用筷子搅拌均匀 。 这一步是锁住韭菜中的水分 ， 避免韭菜水分过多 。
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