制作：将白菜洗净 。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半 。
起炒锅 ， 色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油 。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣 。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精 ， 淋上香油即成 。
功效：消食下气 ， 对肾虚阳痿有一定效果 。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化 ， 调理五脏，提高免疫力 。
专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血?。?。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”.
其次 ， 大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克医学`教育网整理 ， 蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克 。大白菜中含有大量粗纤维 ， 可促进肠壁蠕动，保持大便通畅 。
【吃大白菜的禁忌有哪些？吃大白菜要注意些什么？】
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