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糖醋排骨是江南地区非常受欢迎的一道家常菜，现在在很多饭店也会把它端上宴席 ， 深受大众的喜爱 。那么自己在家制作糖醋排骨要加盐吗？如何把这道菜做的好吃呢？今天就来把大厨们做糖醋排骨的秘诀分享给大家 。
一、糖醋排骨要加盐吗
加 。
做糖醋排骨的时候，是可以根据自己的实际需求放盐或者不放盐的 。因为在制作糖醋排骨的时候，为了让它上色更好看，也为了让口味更加好吃一些，会在里面加入生抽或者老抽，那么生抽和老抽不仅有上色的功能，而且生抽当中它的盐分是比较多的，所以可以使糖醋排骨吃上去比较有味道 。但是有些人不不喜欢在里面加入过多的生抽，这时候就可以加入适当的盐，起到一个调味的作用 ， 所以具体加不加盐，是根据自己的实际需求和口味来决定的，但是不要加的太多 ， 否则的话有可能会影响口感 。
二、制作糖醋排骨的秘诀
1.先焯水
买回来的生排骨不能直接来制作糖醋排骨，因为生排骨当中会有很多的血水以及血沫，同时腥味会比较浓重 ， 所以先要放到水里面进行焯水，去除血沫和腥味 。而且焯水的时候，建议大家用冷水焯水 ， 冷水焯水的排骨去腥效果更好，而且焯过水的排骨会更加嫩一些 。
2.先炸后炒
糖醋排骨它的口感讲究的是外面的比较脆，里面的肉质比较嫩，所以需要先把焯过水的排骨放在油锅里面去炸，炸的外面焦焦的 ， 然后再把它捞出控油 ， 最后再放到锅中去炒 ， 这样做出来的糖醋排骨才会外焦里嫩，口感特别好吃 ， 这也是精髓之一 。
3.勾芡
最后收汁的关键就要加入芡粉进行勾芡收汁，这样浓稠的芡汁就会裹在排骨外面，即使凉了之后，吃上去也特别的筋道，而且口感特别的醇厚 。
关于糖醋排骨制作的方法，就跟大家分享到这里 。所以这道菜看上去平淡无奇，但是要想把它做的美味极致，也是需要一些方法和讲究的 。大家如果平时喜欢吃这道菜，自己在家也会做的话 ， 可以用以上这几个小方法去烹制一下，相信这样做出来的糖醋排骨一定会比以前做的更加好吃 。
以上就是糖醋排骨要加盐吗的内容 ， 下面小编又整理了网友对糖醋排骨要加盐吗相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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糖醋排骨需要放盐吗?糖醋排骨要适当的加一点盐,糖醋排骨是深受人们喜爱的滋补养生美食,适当的多吃点糖醋排骨有利于我们身体的健康 。糖醋排骨要适当的加一点盐,糖醋排骨是深受人 。
做糖醋排骨要不要放盐?放少许盐,新鲜排骨段,放碱水里浸泡半小时,锅里加水放排骨段,葱段姜丝蒜末,十三香花椒面,酱油料酒,精盐鸡精,稳火烧开炖一个小时,油锅加热葱姜爆锅,白糖 。放 。
糖醋白菜需要加盐吗?要脆的话,大火迅速把白菜炒熟,糖醋适量,可以放少量的盐,味道会更鲜美 。糖多一点吧,就自来芡就可以了 要脆的话,大火迅速把白菜炒熟,糖醋适量,可以放少量的盐, 。
糖醋红烧排骨放盐吗?要放盐的,糖醋和盐并不冲突 。要放盐的,糖醋和盐并不冲突 。
糖醋排骨要不要加葱?其实糖醋排骨不加葱姜也是可以做的很美味的,下面给你介绍一种做法吧 。做法: 1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟 。2.起油锅 。
糖醋排骨最后倒入冷水还是热水?姜去皮切成片 。大葱切成段备用 平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎 。煎至排骨变熟,颜色为 。
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