所谓“生茶”，或称“生普” ， 是指传统自然醇化的普洱茶，又称传统普洱茶，其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成，需要较长时间的贮存 。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成 。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等，2006年庆沣祥茶庄北京店开业时特制的“开业纪念饼”选料精细，属新制“生普”中的精品 。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强 。这时的普洱茶尚不适宜品饮，收藏最佳，有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”，十几年后，待它充分醇化再取出品饮，不仅滋味甘滑醇厚，陈香久远 ， 那份特殊的人茶情感，更令茶韵卓然 。
“熟茶”，或称“熟普” ， 是指云南大叶种晒青毛茶 ， 经人工加速发酵制成的普洱茶 。发酵普洱茶始于20世纪70年代，1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，最先在昆明茶厂试制，按照普洱茶的品质形成要求 ， 结合加工工艺特点，研制出了具有甘、滑、醇、厚，及陈香特点的普洱茶 。“熟普”经人工发酵，其茶业的成份发生了迅速转化，茶性和茶汤口感都已具备了醇化普洱茶的特点 ， 制成后的“熟普”只要贮放上两三年就能品饮 。当然，“熟普”的口感和茶性也取决于贮放的时间，年头越久 ， “熟普”的口感和茶性越优异，庆沣祥茶庄的“红字七子饼”就是因为贮放近18年，茶汤入口已有出神入化的感觉 。值得注意的是 ， “熟普”虽成于人工加速醇化的发酵工艺，但发酵工艺复杂，时间周期长 ， 生产成本高 。一些不法商人为谋暴利，以假乱真，以新充陈 ， 甚至“速造普洱茶”坑害消费，因此品饮和选购普洱茶一定要到正规的茶店，选购有品牌的普洱茶 。
###其它资料参考###1、历史来源
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名 。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区 ， 位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县 。
“普洱”为哈尼语，“普”为寨 ， “洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义 。
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期 ， 距今已达 2000年之久 。民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史 。
唐朝时普洱名为步日 ,属银生节度（今思茅和西双版纳一带） ,银生茶是为普洱茶的前身 ,元朝时称之为普茶 ,明万历年才定名为普洱茶 ,极盛时期是在清朝 ,《普洱府志》记载： “普洱所属六大茶山 …周八百里 ， 入山作茶者十余万人 ”，可知当时盛况 。
思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心 ， 明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲 。
光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺 。
现今还有思茅卡房高酒房茶马古道 ， 1.5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续 30公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存 12.5公里，石上马蹄?。锹枷铝说蹦暝瞬杪戆锏睦?。
相关经验推荐
- 大话西游手游画中仙怎么样 大话西游手游画中仙召唤兽图鉴
- 牛油果做面条怎么做好吃吗
- 润元昌熟茶怎么选
- 闪烁之光兵临城下第二关怎么过 闪烁之光兵临城下第二关攻略
- 凉拌苦苦菜和什么在一起
- 茶水可以怎么形容
- 白鸡冠茶怎么样
- 装修房子砸墙需不需要给物业说-装修砸墙垃圾物业怎么处理
- 农村蒸鸡蛋怎么做
- 水竹盆栽怎么养才长得好 南美水竹怎么养才长得好