牛尾巴怎么煲汤有营养 _牛尾

牛尾巴和什么煲汤最补？

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牛尾和海参煲汤最补：
材料：
牛尾5块、海参2-3只、冬虫夏草2根、西洋参一小截、枸杞适量、葱适量、姜适量、香菜适量
做法：
1、海参提前一天泡发，牛尾泡半天，中间换几遍水。
2、把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时。
3、快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化。
4、最后出锅的时候再加盐，摆盘

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1、牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。
2、今天就来分享一下“牛尾滋补汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉
4、先把牛尾斩成段，生姜切片，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，砂锅中放入牛尾巴，放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖一个多小时
5、再放点枸杞点缀，放入一勺食盐，撒上白胡椒粉，即可出锅
6、牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿
###其它资料参考###引言：牛尾是冬季煲汤非常不错的食材，因为牛尾有骨头，有肉，有筋，并且骨髓和胶原蛋白也比较丰富。而且吃起来口感，也会比较滑嫩，松软，不会出现很柴的感觉。今天小编想分享的话题就是，牛尾汤怎么煲，都有哪些营养价值？
一、牛尾汤应该怎么煲？
准备好食材，牛尾，山药，胡萝卜，盐，料酒等调料。首先将买回来的牛尾，用清水浸泡若干小时，能够充分的泡出牛尾中的血水。但是在泡的过程中，不能泡着不动，一定要在泡的过程中，换3~5次水，这样能够有效的去腥。然后将清洗好的牛尾，放入锅中，加入适量的清水和姜片，料酒。等大火煮开后，撇去牛尾的浮沫。然后放进流水中冲洗，冲洗好的牛尾，倒入压力锅中，盖上盖子，先用大火烧开之后，然后再转中小火焖30分钟即可关火。将准备好的山药、胡萝卜，洗净去皮，切成滚刀块，等高压锅中的压力下去之后，然后放入山药和胡萝卜放进去一起炖煮30分钟。炖煮好后，加入适量的盐，胡椒粉进行调味，就可以食用。
二、牛尾汤都有哪些营养价值？
牛尾的营养价值特别高，并且肉都是由厚到薄，还包裹着筋膜。这样咬起来，也会比较有嚼劲。虽然牛尾的做法多种多样，不过最常见的做法还是煲汤的形式呈现给人们。牛尾汤能够润肺补肾，最主要原材料就是牛肉和牛髓，牛肉能够补中益气，健脾养胃，用牛肉制作的汤，功效非常多。并且能够润肺补肾，对于身体出现的伤口以及不小心制造的疼痛，都有很好的疗效。而且牛尾汤还能够补充身体所需要的营养，还能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，能够预防多种疾病的发生。对于人们来说，牛尾汤是非常不错的滋补佳品，经常性的食用，能够达到食补的功效。

###其它资料参考###牛尾是一种非常美味的食物，属于牛身上最美味的部分。牛尾肉质软嫩，微筋状，肉筋多，肥而不腻。用牛尾做汤也很好吃，煮好的牛尾也可以用来做红烧牛尾或者砂锅牛尾，一样的好味道。关于如何做牛尾好吃，我可以给大家简单分享一下。