多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品 。
在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑 ， 蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味 。
参考资料:百度百科-糍粑
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黄豆面含大量的食物纤维，营养价值极高，有时间多做点黄豆面放着 ， 馋的时候可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里 ， 很是美味 。
【黄豆面】黄豆面的做法 黄豆面怎么吃
黄豆面的做法
1、黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒 。
2、炒至表面变色，有香味时 ， 关火 ， 盖上锅盖，焖五分钟 。
3、放入研磨机磨成粉末 。
4、粉末过筛 。
5、粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨 。
6、反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存 。
黄豆面怎么吃
黄豆面提拉米苏
材料：马斯卡彭奶酪100g、豆浆200g、黄豆面适量（表面用）、鱼胶片2.5片、蛋黄3个、细砂糖35g、朗姆酒1勺（大量勺）、手指饼干适量、动物淡奶油80g、黑糖约20g、朗姆适量 。
做法：
1、鱼胶片泡入冰水中，入冰箱泡发，备用；
2、蛋黄加入砂糖，打至略发白，加入黄豆面拌匀；
3、加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑；
4、豆浆煮沸，加入鱼胶片，拌匀；
5、鱼胶片完全溶化后分次倒入3中，边倒边搅拌，最后加入朗姆酒 ， 盆地隔凉水搅拌至糊状；
6、淡奶油+8g糖，打发至6分发 ， 倒入5中，拌匀；
7、将黑糖加点点水融化后，加入适量朗姆酒；
8、把手指饼沾上糖酒液，在容器中铺一层，倒入一半的提拉米苏糊，再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼，倒入剩下的一般提拉米苏糊，入冰箱冷藏4小时以上；
9、取出脱模，并在面上筛一层黄豆面即可食用 。
驴打滚的做法
材料：糯米粉300克，黄豆面100克，红豆沙适量 。
1、将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒 。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色 ， 并能闻到明显的豆香味就可以停火了 。
2、将炒好的黄豆面稍微晾凉 ， 过筛备用 。
3、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成面团 。
4、将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右 。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干 ， 晾至温热 。
5、在面板上洒上炒好的黄豆面 ， 将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团 。
6、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平 。
7、提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散 。
8、用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了 。
小贴士
1、用糯米粉和面的时候一定要一点一点的加水，糯米粉不像普通的白面那么吃水 。面活成团就行了，尽量干一点，这样蒸熟后才能有韧性 。
2、蒸好的糯米面要费把子力气才能擀成片 ， 全当健身了，擀的时候一定要有耐心 。
3、做出好吃正宗的驴打滚的关键之一就是红豆沙 。超市有现成的红豆沙馅料卖，我也买过，不过我总觉得现成的豆沙馅没有啥红豆的香味 ， 还特甜，也稀 。我还是建议大家在家自己做豆沙馅，做法请见旧文：自制又甜又沙的红豆馅做法 ， 根据旧文改良一下，把白糖换成红糖，更好味！
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