1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用 。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用 。
3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出 。
4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用 。
（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻 ， 花椒面，盐混合装瓷碗 。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀 ， 油的量一定要超过辣椒面的量 。辣椒食用量凭个人口味 。）
5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱 。
###其它资料参考###面条的做法面条在大街小巷都是非常流行的一种面食，面条可以做成很多种风味，不同的风味有着不同的特色 ， 那么面条的做法到底都有哪些呢?接下来本文将为大家介绍几种关于面条的做法 ， 希望能对大家提供帮助和参考 。
1、干拌面条
面条做成干拌面的话，应该是绝大部分朋友都不会拒绝的，因为干拌面吃起来的感觉特别爽 ， 而且营养也很不错，做法方面也并不是特别的复杂，首先要做的就是准备适量的干面条 ， 将其在烧开的水中煮熟后捞起来放到盘子里，然后再放入一些食用盐和少量的醋，以及少量的葱花和酱油，搅拌均匀后就可以直接吃了 。
2、水煮面条
面条做成水煮面也是比较推荐的一种做法，这种做法也是较为普遍的，将面条做成水煮面来吃的话，会更加的有利于肠道的消化，而且吃起来会非常的爽滑 。水煮面的做法是最简单的，首先需要准备一锅水 ， 把水烧开后将面条放进去煮熟煮透，然后再加入少量食用盐，捞出来后再倒入一些汤卤即可，水煮面条的口感取决于汤，所以汤汁要丰富一些 。
3、炒面条
把面条做成炒面条也是非常富有特色的一种做法，这种做法做出来的面条口味非常的鲜香，让人吃着非常的舒适 。首先需要准备适量的食用油和适量的干面条，在锅里面放入准备的油，烧热烧热后把干面条放进去进行翻炒，在倒入少量的醋和酱油以及少量的食用盐 ， 再撒入一些葱花，将其炒熟炒香后就可以装盘食用了 。
面条的各种做法都是别具特色的，不同的做法做出来的口感不一样，喜欢吃面条的朋友可以试着把面条做成水煮面条或者干拌面条 ， 也可以做成炒面条 。
清汤面的做法面条的受欢迎程度是非常高的，在中国的很多地区，面条都是被作为主食来吃的，不仅能够让我们的肚子填饱，还可以为我们的身体增添营养 。面条的做法也有很多，尤其是清汤面备受推崇，下面我们来聊一聊清汤面的做法 。
1、清汤面的用料
制作清汤面其实是最简单的一种做法 ， 这种做法是比较普遍的，但是做出来的面条的口感并不差 。制作清汤面所用的材料主要有面条大概半斤左右，面条尽量选择手擀面，因为手擀面的口感更好，营养更多，另外需要准备少量的食用盐和少量的植物油，还需要准备适量的清水，清汤面所用的材料是非常少的 。
2、清汤面的做法
首先把准备的清水倒入锅中用，大火将其煮开 ， 煮开以后再把准备的面条放进去，再倒入少量的食用盐，等到面条煮熟煮透后，就直接把它捞到碗里面，再倒入一些汤汁再把准备的油滴进去，搅拌均匀后，清汤面就制作而成了，放温后就可以开吃了 ， 清汤面看起来确实清汤清水，看起来非常的简单 。
3、清汤面的营养特点
虽然清汤面是简简单单的一道面食，制作起来也非常的方便 ， 但是这道面条的营养不低，不仅富含了面条该具备的营养，而且也非常有利于肠道的消化和吸收，特别适合那些肠胃消化不好的人吃这道清汤面 。清汤面中没有任何刺激性的食材，对于我们的肠道具有一定的养护作用，并能够很快的被我们的肠道所消化吸收 。
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