葱油饼煎多久熟 _葱油饼

葱油饼做要多久才能熟？？

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说起葱油饼，应该是家喻户晓的美食，从南方到北方，虽然做法各种各样，但万变不离其宗，大同小异，都非常好吃。尽管很多人肯定会做，但因为喜欢，我还是想分享这样一道美食，欢迎大家关注。
（1）350克面粉，3克左右盐（一啤酒瓶盖大约5克）加180克温水搅拌成没有干粉的絮状，加IO克植物油，揉成光滑面团醒发半小时左右。
（2）醒面的功夫做油酥：敢两大汤匙面粉，加小半汤匙盐，加点十三香，搅拌均匀，油烧热慢慢加入，边加边搅拌，直至浓稠状。
把葱切末备用
（3）醒好的面不用揉，直接用刀切成合适块状，然后每块面团成圆状，再用擀面扙擀成圆形薄饼状，均匀地抹上油酥，撒上葱花，先把圆边往里折下，然后从饼皮下方依次卷到头成长条状，然后再从一头顺着往里卷到头，用手按压成饼状，用擀面杖再次擀开，擀得薄一点，电饼铛刷油放入油饼，烙制两面金黄取出，切成小块，开始享用吧。烙制时间大概4分钟，加上醒面时间，大概需要40分钟。
葱油饼，很有特色的小吃，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品！同时各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的！
需要的食材：面粉300g、温水180g、盐（和面用）3g、花生油适量、小葱1把、盐（刷饼用）适量
层次分明的葱油饼做法
1.300克面粉加180克温水（3g盐融化在180g温水中），用筷子搅拌均匀，成小面絮状，揉搓成光滑的面团，做葱油饼面要和的软些，口感好。
2.盖好，醒面三十分钟以上。
3.醒好的面团约482克，揉搓均匀，揉成长条。分成大小一样的面剂子，每个剂子约160克左右。
4.小葱叶切碎。待用
5.取一个面剂子，摁平，用擀面杖擀圆，擀薄，薄厚均匀。放一勺花生油和适量的盐，刷匀，均匀地撒上小葱。切记：四周留出空间不要刷油，不然最后卷起来会漏油。
6.慢慢从一侧卷起来，卷的稍紧一些。最后的收口，站立型，在压平，擀成薄厚均匀的圆饼饼待用（不能太?。?
7.平底锅倒花生油！油热后放入面饼，煎至两面均呈金黄色即可。

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1、葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。
2.)将饧好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
2、自发面葱油饼
材料
自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）
做法
1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。
2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。
3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。