###其它资料参考###【凉拌海带丝】
【凉拌海带丝需要泡多久多久】需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、去买点海带丝 ， 或者直接买海带，回家切成丝也行 。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水 。
2、把锅里的水烧开 ， 然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来 。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃 。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下 ， 接下来控干水分放到盘里备用 。
4、准备一个小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀 。下面再把小米辣、葱姜蒜切好 ， 也放到小碗中 。
5、接下来需要往锅里加上少许食用油，开火开始加热，烧热之后 ， 我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来 。搅拌一下 ， 将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了 。
###其它资料参考###凉拌海带丝的做法
凉拌海带丝这么做才好吃？教你几招 ， 清凉爽口无腥味 。挑选到优质的食材后，咱们就开始制作这道美味的夏日小凉菜啦 。
食材：干海带、红椒、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜 。
做法：1、将干海带洗干净、放到锅内蒸熟 。2、蒸好的海带放到清水中浸泡2-3小时 ， 然后多洗几遍，洗干净海带表面的黏液然后将海带切丝 。3、将海带丝焯水后过凉水，然后沥干水分 。4、将蒜切末 ， 红椒切成丁 。5、将蒜末、盐、生抽、米醋、白糖调成料汁 。6、锅中倒油，油热后放入红椒，趁热将油倒入到海带丝中 。7、然后将料汁浇在上面 ， 搅拌均匀，撒上白芝麻 ， 滴几滴香油 ， 放上香菜就可以了 。
小贴士
要想做出清凉爽口的凉拌海带丝，有几点小技巧小编要分享给大家 。海带一定要蒸不要煮，因为煮的话，海带表面一吸水就会有黏稠状的胶，然后会阻止水分的进入，所以要想煮的软烂变得很困难 。海带蒸好后要多洗几遍，干海带里面的杂质和泥沙比较多 。海带焯水的时候要让海带软一些再捞出来，不然海带吃起来会硬，焯水也可以去除海带的腥味 。焯水后过凉水可以使海带的口感更脆 。
夏季没胃口怎么办？教你一款夏日必备凉拌菜，让你轻松度过夏天 。凉拌海带丝是非常简单的家常小凉菜，要想做的清凉爽口其实很简单，掌握好小编说的这几点就没有问题的 。
###其它资料参考###凉拌海带丝在制作的过程中需要焯水，但是焯水的时间不能超过5分钟 。焯水可以去除海带表面的盐，更好的调味 ， 而且还可以去除碘和砷 。海带丝中的胶质和水分很多，不宜长时间的烹饪，高温会让胶质融化 ， 海带的口感就绵软不脆，其次海带丝中的营养物质中水溶性的较多，长时间的浸泡和烹饪会让营养物质流失到水中 。这里需要注意干海带丝在烹饪之前 ， 需要用冷水浸泡，切忌用热水直接浸泡 。
准备食材 。制作凉拌海带丝最好选择海带茎，海带叶偏软 ， 海带根太厚 。另外需要用的其它食材包括香葱 ， 大蒜，小米辣椒，香菜和生姜 ， 也可以根据自己喜好搭配黄瓜丝和胡萝卜丝等，不过胡萝卜需要用开水烫熟 。需要用到的调味品包括食盐，白糖，米醋和生抽 。将新鲜的海带用清水干净，切成丝备用 。香葱清洗干净后切成葱花，大蒜和生姜剁成末，香菜留叶 。碗中加入适量的生抽 ， 米醋，香葱 ， 白糖，小米辣段和香菜 。起锅烧油，将大蒜和生姜末倒入锅中翻炒出香味，随后葱蒜油趁热倒入碗中，激发出香味 。凉拌海带丝的调料汁就制作完成了 。
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