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罐子做萝卜多久可以酸( 五 )

生活百科萝卜


3.第二天就可以从冰箱里取出酸萝卜，吃起来脆脆甜甜的，酸酸辣辣，非常开胃爽口 。
【备注】腌酸萝卜一定要把萝卜上的水分控干再腌，夹萝卜的筷子一定不能粘上油，那个酸萝卜吃完了 ， 还可以用剩下的酸水，继续往里面再加一次萝卜来腌制 。
【酸萝卜的营养与功效】
酸萝卜吃了是对身体有很多好处，富含丰富维生素和微量元素可以补充身体内所缺乏的物质，从而达到强身健体作用；具有开胃作用 ， 本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌；还可以帮助人体消化促进肠胃蠕动，进而有助于身体内废物排出；还有助于软化血管、降低高血压、高血脂 。有很多好处但不能长期食用，长期食用会造成身体和肠胃损伤 。
以上就是我对这个问题带来的回答，希望能够帮助到您！
白萝卜含糖较高，纵向切成四块晾一晚上风干！开水煮沸放少许醋，辣椒，食盐做成酸水备用！ 将风晾过的萝卜切成小块，放入准备好的酸水中一星期左右就可食用了！
你好，我是胖子做菜记，很开心能与你分享酸萝卜的制作方法，此方法是我自己在家做的，酸脆爽口很好吃 。
1、萝卜的清洗：首先我们选择几个看起来水分比较充足的白萝卜，然后将白萝卜洗净，用小刀把表皮处的皮适当性的削去一点 ， 可以不用削的太干净 。
2、萝卜的腌制：洗净的白萝卜放置再次砧板上，将之完整地切成大小差不多的细长条 ， 然后取一个闲置的小盆，把切好的萝卜慢慢的放进去，有耐心的话我们可以尽量的摆好看一点，往盆子里面添入一点点的食用盐，用筷子充分的搅拌下，搅拌的时候有一个微小的细节是需要我们去注意的，就是搅拌的方向为同一个方向比较好 。
3、萝卜的泡制：准备一盆冷开水，将已经腌制完毕的萝卜一起放进缸坛中，同时不断地加入食盐、糖、白醋、小米椒 。
4、萝卜的放置：在前面三步已经准备完毕的时候，我们将整个缸坛密封，不要让空气进入，因为空气进入的话，容易在缸中起一层白色的物质，不但影响美感，而且还会比较容易败萝卜的味，让某些微生物进入 ， 
5、制作酸萝卜：一般在我们完成上述4个过程的时候，通常情况是在一周左右我们就可以品尝了，当我们在食用时，你可以直接从吃 ， 也可以加点辣椒酱一起拌着食用 ， 进一步的增加辣味感。
从萝卜的泡制到做出一个可以直接吃的成品 ， 大概是以上的5步，就可以做出一道辛辣酸爽的开胃小菜了，如果天气比较炎热的话 ， 内部的发酵过程会变得更快 。在比较热没有食欲的时候，捧上一小碗酸萝卜，这不是一件非常完美的事情么，特别是拿着酸萝卜在看电视时，滋味更甚 。
腌制辣椒的方法
给你分享一个我经常做的脆腌萝卜，酸甜辣口感 我们全家都喜欢吃，味道超赞哦！
1白萝卜切片，粗一点的萝卜中间切1/4 三角片， 细一点的尾巴切1/2半圆片 ， 保证大小适中大概1/3手机大?。?厚度也要适中 3毫米左右 。这样吃起来口感最佳为了好看可以中间切一刀不断开的夹层片不过自家吃直接切就行 味道差不多
好多视频都说越薄越好但是我多次实验后发现如果太薄 腌过就更薄了 发软 不脆 口感并不好
2切好以后的萝卜用盐拌匀 腌制出多余水分大概两个小时足够了注意不要放太多盐 也不要一次性腌一大盆 根据你自己每餐能吃多少 一次最多腌两天的量 ， 不然时间太久了口感就不好了
3萝卜腌制期间要准备料汁必备原料：大蒜、小米辣、糖、醋、海鲜酱油、凉开水（米醋白醋都行 米醋更醇香白醋更酸爽或者一样一半[捂脸]）

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