三黑怎么煮 _溧阳

三黑粥怎么煮？

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黑米又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高出大约37% ，而且其中氨基酸的含量也比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，黑米中也都含有，营养价值很高。
中医认为，黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。下面为大家介绍几个黑米的常用食疗方：
“三黑”粥：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。
功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米银耳大枣粥：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥：黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
黑米鸡肉汤：黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同放入砂锅中，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及盐调味食之。
功效：可补虚益气，养血活血，适合产妇、病后体虚者食用。
提示：黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

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三黑红莲粥的食谱：
材料：黑米80克，黑花生30克，黑枣10个，红莲子20克。
调料：红糖适量。
做法：
1、黑米、黑枣、黑花生、红莲子加温水浸泡6小时。
2、将黑米、黑枣、黑花生、红莲子放入锅中，加适量清水。
3、大火烧开，转小火。
4、煮的过程中，适时搅拌，以免粘锅。
5、熬至粘稠，加入红糖调味即可。
老百姓口中最喜欢的就是吃粥，而黑米作为粥类中比较常见的一种，营养价值丰富，味道鲜美，经常的食用还对身体健康有一定的作用，那么，黑米黑豆黑芝麻粥的做法以及功效是怎么样的呢，接下来，苹果绿天然养生专家为大家详细的介绍。
黑米黑豆黑芝麻粥的做法：先把黑米洗净泡一夜，注意泡米的水不要倒了，这个水营养价值还是很高的，放在一旁，在把黑豆也洗净泡一夜，同样，泡豆的水不要扔，都留好了，再把黑豆、黑米放入沙锅中，导入浸泡的水，如果水不够在填一些清水，大火煮开粥以后小火慢慢的熬。这时候将黑芝麻炒熟后研磨成粉末状，等粥彻底的好了以后，放入黑芝麻粉末、红糖大火进行煮一下就可以了，注意黑芝麻一定要研磨在吃，这样更加的容易被消化和吸收。
黑米黑豆黑芝麻粥的功效：
黑米是米中的珍品，也被称为"黑珍珠"，因为黑米中含有丰富的蛋白质、钙、锰、锌、氨基酸、铁等微量元素，黑米有滑涩补精、健脾暖肝、开胃益中、舒筋活血的功效，黑米按占干物质计含粗灰分1.7-2%、含碳水化合物75-84%、含粗蛋白质8.5-12.5%、含粗脂肪2.7-3.8%，含有成分比大米要高，黑米熬制的米粥清香油亮，营养丰富，也被称之为"长寿米" 。黑米是稻米中的珍贵品种，也属于糯米类，有很好的滋补作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、肺燥咳嗽、大便秘结、贫血、小便不利、食欲不振、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。