6、猪肉切片，葱姜蒜切小粒备用 。
7、锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香 。
8、放入猪肉炒至断生变色 。
9、放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀 。
10、放入盐和味精改小火翻炒 。
11、炒至猪肉藕片完全入味即可出锅 。
###其它资料参考###藕炒肉的步骤：
主料：莲藕300克、瘦肉220克 。
辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺、生粉适量 。
1、准备好莲藕 。
2、准备好瘦肉 。
3、瘦肉切丝 。
4、加盐、酱油、生粉和料酒腌一下 。
5、莲藕切丝洗净 。
6、锅加水烧开 。
7、放入莲藕丝 。
8、焯水煮两分钟 。
9、捞出莲藕丝 。
10、锅热油，下姜、蒜炒香 。
11、加入瘦肉 。
12、翻炒变色 。
13、加入莲藕 。
14、加盐 。
15、加鸡精调味炒匀 。
16、装盘 。
###其它资料参考###藕片炒肉做法：
食材：藕1个、猪肉60克
辅料：青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1／3匙 。
具体步骤：
1、藕去皮切片 。
2、猪肉切片 。
3、青椒去籽去蒂切片 。
4、锅中热油 ， 放入肉片翻炒 。
5、肉片变色后放入藕片翻炒 。
6、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边 ， 加入郫县豆瓣酱炒出红油 。
7、加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可 。
8、藕片炒肉成品图 。
###其它资料参考###1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料 。准备莲藕一根，瘦猪肉200克 ， 芹菜两根 ， 干辣椒一根 ， 料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量 。
2.先把莲藕拿出来 ， 去皮洗净 ， 然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里 ， 防止氧化 。将芹菜取出 ， 去叶，洗净，切成段 。
3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒 。开始腌制 ， 腌制二十分钟，就大功告成了 。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块 。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟 。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水 ， 待用 。洗锅里的水 。锅干了 ， 开大火，开始倒油 。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒 。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出 ， 然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味 。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会 ， 放入刚炒好的肉片 。继续用锅铲翻炒 。
7.炒好后 ， 开始加调料 ， 一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油 。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了 。用铲子快速均匀的翻炒 ， 所有的香料都会融化成香味 。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了 。
###其它资料参考### 肉炒藕片怎么做好吃又简单
肉炒藕片怎么做好吃又简单，莲藕的做法是多种多样的 ， 可以炒可以煲汤的 ， 春天是吃藕的季节，每当这时都会购买藕来炒着吃，以下看看肉炒藕片怎么做好吃又简单及相关资料 。
肉炒藕片怎么做好吃又简单1食材
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