肉包的肉怎么放( 六 ) _肉馅

2、白菜细细剁碎，用纱布包裹起来用力扭去些水份。有些比较干的菜不一定能挤出来水，挤一下也是起到让菜碎变软的作用。
3、放入葱花和挤软的白菜馅放进去搅拌均匀就可以了。
4、皮子材料搅拌混合成光滑的面团。
5、不用发酵，将面团直接分成40g每个的剂子，擀成边缘稍薄的皮子。
6、包入约30g的馅料。
7、收口时往中间聚着捏一下，揪去多余的面头。这样实际皮子的重量约是35g左右。
8、将包好的包子衬上烘焙纸，用锅盖扣?。?放在温暖处发酵40-60分钟。
9、水开后上笼大火蒸十分钟就好了。