5、油焖春笋
春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块切几段葱 ， 切少许葱花食用油烧热 ， 葱段煸香后下笋块 ， 翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘 。
点评：春笋顺应节气 ， 有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
###其它资料参考###孕妇是可以吃菠菜的，菠菜中的营养很丰富，对胎儿有着诸多好处 。尤其是菠菜中的胡萝卜素，在孕妇的身体内可以转化成维生素a，对胎儿的视力发育十分有益处 。而且菠菜中的铁元素含量也极高，如果孕妇经常吃一些菠菜 ， 不仅可以预防自身贫血，还能减少胎宝宝发生溶血的几率 。
不过食用菠菜的时候有一些禁忌 ， 孕妇需要了解清楚 ， 避免食用不当给自己的身体健康和胎宝宝的发育带来副作用 。由于菠菜中的草酸含量比较高，孕妇不要大量的食用，否则会影响饮食中钙质和铁元素的吸收率 。
还有那些正在补钙或者补铁的孕妇，不建议吃菠菜 。因为菠菜中的草酸会与钙、铁发生化学反应形成结石，这些结石很难排出体外，还会给孕妇带来身体不适 。为了去除菠菜中的草酸，在食用之前 ， 建议孕妇先用开水焯烫一下，就能减少对身体的伤害 。
蒜蓉菠菜
主料：菠菜 300克、大蒜50克
配料：盐1茶勺、味精1/2茶勺
做法：
1、将菠菜洗干净之后 ， 切成段，然后将大蒜去皮 ， 捣成末 。
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至7成热 ， 放入蒜蓉爆香 。
3、放入菠菜 ， 开大火快速翻炒至菠菜变色，放入盐、味精调匀立即出锅 。
功效：菠菜里面含有丰富的微量元素，可以促进我们身体的新陈代谢，增进身体健康，而且孕妇多食用一些菠菜可以很好的促进胎儿大脑神经发育 。菠菜里面含有丰富的铁元素 ， 可以改善缺铁性贫血 ， 蒜蓉的做法也有开胃 ， 增强食欲的效果 。
###其它资料参考### 老人春季养生吃什么好?
苹果
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果 。苹果含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑所必需的营养素 ， 特别是富含锌元素 ， 锌可以产生抗体、提高人体的免疫能力 。同时，苹果还具有降低胆固醇含量的作用 。吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。苹果营养全面，又容易被人体消化吸收，所以非常适合中老人和病人食用 。
大枣
枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之称 。其维生素C的含量高于柑橘10倍 ， 高于苹果80倍 ， 其维生素P的含量也极为丰富 。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐 。自古以来 ， 我国劳动人民很早就把枣视为重要的滋补品和中药材 。现代医学表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效 ， 久服补中益气、轻身延年 。
核桃
核桃仁含有丰富的营养素 ， 人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素 。核桃具有健脑益智的作用，同时又对中老年人常患的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用 。
含钙食物
含钙丰富的食物对大脑是有益的，钙具有安定精神、扩张血管的作用 。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食物，对健脑有良好作用 。B族维生素在维持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极其重要的作用 。
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