含B族食物
含B族维生素丰富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等 。维生素E被称为防治衰老的维生素，它是清除体内自由基和防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质 。
老人春季养生食谱推荐
八宝菠菜
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟；腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出 ， 压碎 。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可 。
温馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
油焖春笋
做法：春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；切几段葱，切少许葱花；食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘 。
温馨提示：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
瘦肉白菜汤
原料：瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许 。
做法：白菜洗净、切丝 ， 放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上 ， 下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄宫锁心玉色，再加瘦肉合炒 ， 加入细盐，入汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精便可食用 。
温馨提示：瘦肉有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效 。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎 。
###其它资料参考###菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食 。根群主要分布在25～30厘米的土壤表层 。叶簇生 ， 抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上 ， 呈莲座状，深绿色 。单性花雌雄异株，两性比约为1：1，偶也有雌雄同株的 。雄花呈穗状或圆锥花序 ， 雌花簇生于叶腋 。胞果，每果含 1 粒种子，果壳坚硬、革质 。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型 。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物 。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为 70% ～ 80%，空气相对湿度为 80%～90%时生长旺盛 。对土壤要求不严格，以pH7～8为宜 。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之 。春秋两季均可播种 。而以秋播为主，生长期约60天 。中国北方也有冬季播种 、来春收获的，俗称埋头菠菜 。条播或撒播均可 。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽?。饕婧τ醒脸妗⑶币队?。
【八宝菠菜什么人能吃】菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
【功效主治】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化 。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿?。?便秘等病症 。
【营养成分】每100克含水分91.8克 ， 蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克 。
【食疗作用】
1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
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