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青豆怎么炒才好吃( 三 )

青豆生活百科


3、补充矿物质
青豆富含镁等矿物质，其中的镁元素可有效调节人体的生理机能，有利于促进儿童的骨骼发育，适量食用青豆有利于为人体补充矿物质 。
4、健脑益智
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的弹性，有健脑益智和防止脂肪肝形成的作用，人体适量食用青豆有健脑益智的作用 。
5 、促进骨骼发育
青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，其中某种元素还被称为被称为天然植物雌激素，有利于改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
7、降低胆固醇
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类，而且其中的胆固醇含量低，人体适量食用可以有效降低血液中的胆固醇，预防心血管疾?。⒓跎侔┲⒎⑸?。此外，青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，人体食用之后可以有效补充氨基酸 。
8、防癌抗癌
【青豆怎么炒才好吃】 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 ， 人体适量食用有很好的防癌抗癌作用 ， 对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
总而言之，青豆的营养价值很高，青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分，适量食用非常有利于补充营养 。我们平时可以多多食用这样的蔬菜水果，对于我们的身体健康非常有好处 。

###其它资料参考###1、青豆放入水中洗净，捞出沥干水分 。
2、猪肉切?。懿非卸?nbsp;， 葱切?。?姜切丁 。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉 ， 油八分开，放入肉丁煸炒 。
4、放入胡萝卜煸炒，放入葱 ， 姜爆香 。
5、放入青豆煸炒一分钟，加水和青豆齐平 ， 放入盐 。
6、大火烧开，中火炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘即可 。
###其它资料参考### 青豆在日常生活中的营养价值极高，购买回家后的`你还不知道怎么做好吃又简单的话 ， 不妨来看看本文提供的青豆的做法大全家常菜 。



青豆怎么做好吃又简单1一、青豆虾仁
材料：河虾375克 。
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克 。
调料：盐3克 ， 味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克 。
做法
1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀 ， 再倒入生粉搅匀 。
2、热锅加油至六分热 ， 倒入虾仁小炒，捞起倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可 。
二、炒青豆咖哩饭
材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭 ， 咖喱粉，酱油 。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁 。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉 。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放) ， 加少量水略煮，盛出待用 。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可 。
5、造型装盘 。
三、香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克，青豆100克，香菇3个 ， 大虾3只 。
做法
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭 。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀 。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可 。
四、青豆肉松盖饭
材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个 ， 青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g) ， 生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量 。

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