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青豆怎么炒才好吃( 二 )

青豆生活百科


做法步骤：
1、把青豌豆用水泡十分钟左右 ， 然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑） 。
2、把里脊肉洗净 ， 切成大小合适的肉丁 。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右 。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散 。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了 。
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###其它资料参考### 青豆是一种营养非常丰富的食物 ， 深受广大老百姓的欢迎，营养分析 ， 青豆有防癌抗癌、预防脂肪肝、降低胆固醇、促进骨骼发育、健脑益智、补充蛋白质、矿物质等作用，人体适量食用青豆对于身体大有好处的，那么青豆怎么做最好吃呢?下面我们可以一起跟着来看一看 。
青豆怎么做好吃1、雪菜炒青豆
将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多 ， 所以可以先加入雪菜炒匀 ， 喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水，焖至水分收干，喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅 。
2、辣椒炒青豆
将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁 ， 把洗干净的青豆事先用水焯一遍，再沥干水分，把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香 ， 同时把辣椒放进去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可 。
3、青豆炖豆腐
将青豆洗净之后放入砂锅中 ， 再在里面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止 ， 然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮，加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调味即可 。
青豆怎么做汤把食材准备好 ， 准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材，在油锅锅内加入适量黄油，烧热之后再将洋葱末放进去煸香 ， 然后再倒入青豆略炒一下，同时在里面加入鸡汤，用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆，然后再徐徐倒入汤内，搅拌使汤浓稠，之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍 ， 回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可，需要注意地是 ， 青豆不宜久煮，否则会变色 。
青豆炒木耳的做法把食材准备好，准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡发之后洗净去蒂 ， 再把菠菜洗干净之后做切段处理，然后再把青豆洗净之后焯水2分钟 ， 同时把肉做切片处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净之后切花，再用热水焯半分钟，然后在锅内放入油烧热，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜，菠菜放进去继续翻炒1分钟，最后根据个人口味放入调料 ， 翻炒片刻即可出锅食用 。
青豆的营养价值1、补充营养
青豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等营养成分，适量食用青豆非常有利于为人体补充营养 。
2、补充蛋白质
青豆含有蛋白质 ， 其中蛋白质含量量高而且质优，而且易被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物，人体适量食用有利于补充蛋白质 。

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