8. 再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，(这里你可以八蒜切开，姜也可以切片 ， 根据自己的喜好) 。
9. 待黄瓜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉 。
10. 再把蒜、姜、白糖、料酒都适量(这里放白酒口感会更好)晾凉的油 ， 酱油一起倒入盆内搅拌(我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，好加点 ， 口感会更好) 。
11. 制作完成，这里黄瓜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了 。口感特棒，喜欢就来尝试下吧 。
结语：以上介绍的两种腌制黄瓜咸菜的做法，相信大家已经学会了吧 ， 脆嫩爽口的小黄瓜看着就好吃，更别说把它腌制出来了，那色香味简直无法形容，看着就直流口水呀，还等什么，赶紧腌制黄瓜咸菜来解解馋吧
###其它资料参考###腌黄瓜的方法：
主料：黄瓜1000克 。
辅料：植物油适量、花椒少许、小米椒50克、姜1块、陈醋适量、白糖1勺、生抽适量、蒜5瓣 。
步骤：
1、先把黄瓜用淡盐水浸泡半小时 。
2、把黄瓜洗干净，控干水分 。
3、把黄瓜切成条 。
4、撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分 ， 腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉 。
5、把黄瓜条放入密封罐内 。
6、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝 。
7、然后加入生抽、蚝油 。
8、再加入白糖 ， 搅拌融化 。
9、最后加入小米椒，拌匀关火 。
10、把酱汁晾凉 。
11、最后把酱汁倒入密封罐内 。
12、保鲜膜封口 ， 密封一天后就可以开吃了 。
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