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芡实酸了怎么做好吃( 四 )

生活百科芡实


做法
1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷
2.把全部用料放入锅内 ， 加清水适量，武火煮沸后 ， 文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可 ， 随量食用 。
好吃的芡实粥做法5、
材料
山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法
1)薏米和芡实洗净后 ， 用清水浸泡2小时 。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以) 。
2)将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水 ， 大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
3)带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒) ， 切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可 。

###其它资料参考###芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效 。常用于遗精滑精，遗尿尿频 ， 脾虚久泻，白浊，带下 。
整理了5种以芡实为原料的主食做法 。
工具材料：
食谱热量：2622(大卡)
主料
芡实
适量
大米
适量
辅料
莲子
适量
操作方法
01
芡实粥
材料
圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟 。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软 。
3、加入冰糖调味、煮开 ， 搅匀后盛出食用 。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米 。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室 ， 分次取用 。
02
芡实莲子饭
材料
用料大米500克，莲子50克，芡实50克 。
做法
1、将大米淘洗干净 。
2、温水发泡莲子 ， 去心去皮 。温水发泡芡实 。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可 。
03
淮山芡实粥
材料
主料：淮山药，芡实各50克，粳米100克，猪油，精盐各适量 。
做法
1、将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬 。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过 ， 去杂质洗净 。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可 。
04
香芋百合芡实煲
材料
芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片
做法
1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟 。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开 。
3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味 。
4.把味道调匀后即可关火 。
小诀窍
1、煮芋头的水不能过少，边煮水会越来越少的 ， 不用怕水多 。水下少了反而会沾锅 。2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了，最好耐心的在旁边看着，牛奶煮开会扑锅的 。3、倒入虾仁后立即转小火 ， 用砂锅的余温就能把虾仁烫熟，一直开大火虾肉会偏老的 。
05
龙眼粥
材料
圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克 ， 莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟 。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软 。
3、加入桂圆肉和冰糖煮化开 ， 搅匀后盛出食用 。
熬粥笔记
1、芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入；干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可 。

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