注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱 。
此乃粗犷的做法 ， 味道的确不错 ， 是宁波象山一带的小吃 。
土豆第七吃 炸土豆条
主料：土豆
调料：食用油、盐、姜丝（可选择）
操作：
1、土豆切条，稍微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干 。
2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜 。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可 。
做好的炸土豆犹如金黄色的螃蟹，所以我们叫它“土豆蟹（音同海）子”（用武汉话念）
另：可加入姜丝拌在土豆丝中 ， 炸出来更香 。
土豆第八吃 炒土豆丝
主料：土豆
配料：青椒（可选择）
调料：盐、食用油、糖、味精、白醋
操作：
1、把土豆切丝
2、把切好的土豆丝放在水里（重要的一步 ， 清除表面淀粉 ， 口感爽脆）
3、起油锅，油不要太多 ， 放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住 ， 是翻抄）
4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝）
土豆第九吃 土豆沙拉炸鸡柳
配料：
主料：鸡胸肉、土豆
辅料：面包屑、鸡蛋、土豆沙拉
调料：盐、胡椒、食用油、
操作：
1）将鸡肉洗净，切成条 。
2）将1个小土豆切成小碎片与面包屑，加适量盐和胡椒 ， 在盘中混合 。
3）将1只鸡蛋打散后 ， 把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物 。
4）在锅中加入食用油，烧热后把鸡条放入 ， 两面各煎4－5分钟，至鸡条呈金黄色即可取出装盘 。
5）再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳 。
土豆第十吃
用料：土豆4-6个、农家大豆酱，鲜葱500克、生菜或白菜叶依个人食量而定 。
作法：将土豆切成两半用锅煮熟 ， 然后把把熟土豆在大碗中用勺捣成糊状，期间加入农家大豆酱、葱段（要手撕不要用刀切），搅匀即可 。最后用生菜叶或白菜叶将搅拌好的土豆和米饭包在一起 。就可以食用了！
注：据我所知 ， 这里说的农家大豆酱应该是东北的一种酱料，类似豆瓣酱，但味道要比豆瓣酱重，制作方法不太相同，南方的朋友可能无法在市场上买到 。
土豆十一吃
用料：土豆
配料：糖
作法：把土豆放入蒸锅，待熟后取出直接蘸糖食用
土豆十二吃
用料：土豆
配料：色拉油、鸡精
作法：
1、土豆切薄片，平铺在抹了一层色拉油的容器里，再均匀撒上点鸡精
2、放入微波炉用大火烤2分钟，拿出后翻面，继续烤一分钟取出
土豆十三吃 土豆烧排骨
用料：土豆、排骨
配料：豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐、味精（原版未加 ， 但仅系个人喜好）
作法：
1、土豆切块、排骨改刀后用开水焯一下备用（即放入沸水中略煮一下以去血腥）
2、热锅下油加热，放入豆瓣、姜片、大蒜，翻炒后加水（水的多少根据土豆与排骨的量而定，个人经验以能完全淹住后还余1cm水量为佳）
3、待水沸腾后倒入排骨，盖锅大火加热，待排骨7分软时加入土豆，细火至排骨上的肉能轻易与骨头分离，此时加入适量盐便可起锅 。如仍然还有很多水 ， 可大火收水后起锅 。
注：原作提供者下厨从来不用味精，可在起锅时适量加入味精
土豆十四吃
用料：土豆
配料：淀粉、蒜汁
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