3、可根据个人口味洒少许椒盐 。
土豆二十一吃、老奶洋芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、鸡精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮） ， 用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要 ， 翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花 ， 临起锅时加鸡精拌匀起锅 。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
土豆二十二、俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：培根、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟 ， 去皮切小块冷却备用
2）将培根、洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
土豆二十三、土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、鸡精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和鸡精少许
3、把2倒入高压锅 ， 加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是MM保养美容的靓汤~~
土豆二十四、香菜土豆泥（渝味）
主料：黄土豆若干（白土豆做出来味道有点差哈）
辅料：香菜
调料：红辣子 ， 大花椒、盐、食用油、味精、香菜
操作：
1）将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用 。
2）在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴 。
3）取出装盘 ， 撒上切碎的香菜
土豆二十五、土豆鸡蛋包饼
主料：土豆
配料：洋葱、鸡蛋
作法：
1、洋葱切丁，起油锅，放入切好的洋葱丁爆香
2、土豆切片 ， 煮熟后漏捣泥
3、将1、2放入油锅中翻炒 ， 放入佐料（随便），:大火炒后小火将土豆泥煎成厚一点的饼状
4、等土豆泥成形后（饼状） ， 打一至两个鸡蛋倒在饼的表面，盖锅盖焖 ， 熟后出锅
土豆二十六、咖喱土豆
主料：土豆三到四个、鸡肉或猪肉二两、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油、料酒适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅中放油加热后将肉丁翻炒片刻放入料酒，盛出备用
3、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒 ， 加水 ， 大火煮十分钟
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可 ， 加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
土豆二十七、西红柿土豆条
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
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