做法3：辣炒皮皮虾
准备食材如下：
皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量 ， 食盐1茶匙 ， 葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙
具体做法如下：
葱姜蒜切末备用 ， 青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底 ， 放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火 ， 放入香菜段即可出锅！
做法4：酱香皮皮虾
准备食材如下：
皮皮虾2斤 ， 花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把 ， 海鲜酱1、5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具体做法如下：
准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝 ， 蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味 ， 把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱 ， 这时锅有点干 ， 需要加入少许的开水 ， 盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，放入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！
皮皮虾怎么吃图解2爆炒皮皮虾
配料：
皮皮虾 半斤、辣椒 适量、欧芹 少许、姜 三片、蒜 2瓣、花生油 1勺、精盐 适量、酱油 适量、甜米酒 1勺、味精 适量
烹饪步骤：
1、准备新鲜的皮皮虾
2、把皮皮虾的尾部去掉
3、清洗干净备用
4、水烧开皮皮虾煮七分熟
5、准备姜、蒜、辣椒、香芹
6、热锅放油将以上食材爆炒出香味，放少许盐
7、然后放芹菜与皮皮虾炒会再放入甜米酒（这是自己制的'枸杞甜米酒）
8、皮皮虾出锅前放酱油、味精调味，可以出锅了
烹饪小贴士：
1、滋补身体濑尿虾营养丰富，其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、通乳濑尿虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；濑尿虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益
3、消除“时差症”日本大阪大学的科学家发现 ， 濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
4、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
皮皮虾怎么吃图解3皮皮虾怎么剥
皮皮虾清洗干净备用 。
锅里注入清水烧开后 ， 把皮皮虾放蒸格上 。
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可 。
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸 。
取一小碗放少许糖，陈醋 ， 酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁 。
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉 。
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近 。
左手把壳折开 ， 右手按筷子，两手同时反方向用力 。
背部整个壳就掀开了 。
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜 。
先将皮皮虾洗干净，放在盘子里 。然后在锅里放进适量的水，烧开后，把皮皮虾放到锅里 。盖上锅盖 ， 放中火，蒸4—5分钟，虾皮由青变红 ， 即可出锅 。最后，根据个人喜好自制调味料 。
吃皮皮虾的时候，大家还要注意三点：
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