2
下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多 。
3
加香菜后马上关火 ， 炒老的香菜不好吃 。
4
讲究大火快爆，手脚要快 。
【孜然炒牛肉应该切什么形状】吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好 。
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