三、莲藕不能一起吃的食物
1、大豆与莲藕食物相克 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食 ， 因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、猪肝与莲藕食物相克 。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
###其它资料参考###原料
莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
桂花糯米藕
做法
做法一
1.将藕洗净 ， 切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分 ， 冰糖砸碎待用 。
共5张
桂花糯米藕
2.糯米淘洗干净，晾干水分 ， 由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米 。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时 ， 加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成 。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀 。
2、煮藕的水不宜过多 ， 如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克 。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮 。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米 ， 留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点 。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。
4、准备好煮藕用的调料和红枣 。
5、把酿好的糯米藕放入锅中 ， 注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。
做法三
食材
主料：藕、糯米
辅料：糖桂花
调料：蜂蜜、白糖、苏打粉
做法
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 。
2. 沥干水分备用 。
3. 鲜藕去皮后洗净 。
4. 一端斜切一刀，藕梢留用 。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入 。
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定 。
7. 把藕置于锅中 ， 放入小苏打 ， 加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水 。
8. 原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花 。
9. 放入藕旺火烧沸 ， 转中火煮至藕酥时将藕捞出 。
10. 放凉以后切成片装盘 。
11. 另起锅 ， 加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上 。
12. 最后淋上蜂蜜即可 。
小贴士
1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕 ， 这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些 。
2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的 ， 所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧 。
3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可 ， 中间水煮少了以后，要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀 。
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