内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不要购买 。
色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不要选购 。
通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁 。
参考资料来源：人民网-挑选莲藕有妙招 6种最营养的莲藕吃法
参考资料来源：人民网-三招防莲藕变黑
参考资料来源：人民网-莲藕变色了还能吃吗？没有腐烂就可放心食用
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