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泡茶茶具怎么使用( 四 )

生活百科茶具


###其它资料参考###人们口中的茶具一般都指茶壶，而随着茶行业的不断发展 ， 功夫茶具也越来越讲究 。在泡茶过程中，茶具的使用方法特别重要 。常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙等十三种，而了解他们是沏好茶的关键，下面就为大家介绍一下这些常见茶具及其使用方法：
十三种常见茶具及使用方法 ， 这是沏好茶的关键！
一、茶杯
茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水 。茶杯分大小两种：小杯亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮 。
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二、茶漏
茶漏又称茶斗 ， 汉族茶艺的主要茶具之一 。常用冲泡茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外 。
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三、盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具 。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意 。“茶托”又称“茶船” 。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗 ， 然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟 。在清雍正年间，盛行使用盖碗 。
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四、茶盘
茶盘(也可称茶船)就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很?。?形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的 ， 也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承；其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取 。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜 。此外还有檀木、红木的茶盘 ， 例如绿檀、黑檀茶盘等 。
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五、茶则
茶则是汉族茶道六用之一，是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具 。在茶道中 ， 把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取 。
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六、茶挟
又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。
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七、茶巾
茶巾又称为茶布 ， 茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
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八、茶针
茶针又名“茶通”，汉族茶艺的茶具之一 。一般是木质、角质材料制作而成 。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中 。茶匙，茶针，茶夹 ， 茶则，茶海，连同茶筒，六个器具又称为茶道六君子 。茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢） ， 以保持水流畅通，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上 。如今，人们喝普洱茶时便把金属茶针当茶锥使用 。
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九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机 。
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十、茶叶罐
茶叶是一种干品 ， 极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强 ， 而香气又极易挥发 。从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等 ， 其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶 ， 则以口小腹大者为宜 。

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